Нори

[ank-omon.livejournal.com]

Где брать нори для самостоятельного изготовления суши? Купил пластинки морской капусты "Сибуку", но они:
1. Маленькие (примерно с 2 спичечных коробка размером)
2. Очень хрупкие, буквально полупрозрачные, как слюда.
Как их заворачивать? Пробовал размочить в воде, размякли до желеобразной массы, такое впечатление, что они сделаны из мелкой водорослевой стружки.

Comments

[ank-omon.livejournal.com]

Т.е. я правильно понял, что у меня сейчас не то, что нужно?

[xiao-mifeng.livejournal.com]

Да, у Вас морская капуста, а нужны водоросли. Нори выглядит так:
http://www.ljplus.ru/img3/a/n/andy_li/2-roll-_nori_.jpg
http://sushisam.com.ua/products_pictures/Nori_middle.jpg

есть еще наборы для суши, вроде таких:
http://www.sushisam.ru/products_pictures/4002s.jpg
там все необходимое, и нори тоже.


а как заворачивать, можете здесь посмотреть:
http://www.obozrevatel.com/news/2005/5/17/13271.htm

Я когда делала, смачивала глянцевую сторону нори подкисленной водой, все хорошо держалось. Но тут главное, сварить рис правильно плюс добавить в него специальную заправку.

[ank-omon.livejournal.com]

Спасибо за картинки )

[enthony.livejournal.com]

Из этой морской капусты тоже вкусные штуки получаются.

[enthony.livejournal.com]

Так что не пропадет:)

[ank-omon.livejournal.com]

Какие, например?

[enthony.livejournal.com]

Точно так же можно такие маленькие рулетики заворачивать с рисом и начинками.

[ank-omon.livejournal.com]

Ломаются же пластинки...

[enthony.livejournal.com]

Если их слегка смочить водой с уксусом, положить сверху влажный рис, то они не ломаются. Разве что по краешкам немного трескаются.

[ank-omon.livejournal.com]

Спасибо )