Нори

[ank-omon.livejournal.com]

Где брать нори для самостоятельного изготовления суши? Купил пластинки морской капусты "Сибуку", но они:
1. Маленькие (примерно с 2 спичечных коробка размером)
2. Очень хрупкие, буквально полупрозрачные, как слюда.
Как их заворачивать? Пробовал размочить в воде, размякли до желеобразной массы, такое впечатление, что они сделаны из мелкой водорослевой стружки.

Comments

[enthony.livejournal.com]

Карусель, Окей, Лента, Ашан, Сытный рынок - отделы с корейской кухней или ингридиентами для суши. Есть еще магазин при Гиннотаки на Чернышевской специализированный, кажись.

[enthony.livejournal.com]

Шершавую сторону нужно смазать водой с уксусом, ей же ополаскивать руки, чтобы рис не прилипал.
Смазывать водой не сильно, слегка, водоросли при заворачивании не ломаются.

[ank-omon.livejournal.com]

Т.е. я правильно понял, что у меня сейчас не то, что нужно?

[xiao-mifeng.livejournal.com]

Да, у Вас морская капуста, а нужны водоросли. Нори выглядит так:
http://www.ljplus.ru/img3/a/n/andy_li/2-roll-_nori_.jpg
http://sushisam.com.ua/products_pictures/Nori_middle.jpg

есть еще наборы для суши, вроде таких:
http://www.sushisam.ru/products_pictures/4002s.jpg
там все необходимое, и нори тоже.


а как заворачивать, можете здесь посмотреть:
http://www.obozrevatel.com/news/2005/5/17/13271.htm

Я когда делала, смачивала глянцевую сторону нори подкисленной водой, все хорошо держалось. Но тут главное, сварить рис правильно плюс добавить в него специальную заправку.

[ank-omon.livejournal.com]

Спасибо за картинки )

[enthony.livejournal.com]

Из этой морской капусты тоже вкусные штуки получаются.

[enthony.livejournal.com]

Так что не пропадет:)

[ank-omon.livejournal.com]

Какие, например?

[enthony.livejournal.com]

Точно так же можно такие маленькие рулетики заворачивать с рисом и начинками.

[ank-omon.livejournal.com]

Ломаются же пластинки...

[enthony.livejournal.com]

Если их слегка смочить водой с уксусом, положить сверху влажный рис, то они не ломаются. Разве что по краешкам немного трескаются.

[ank-omon.livejournal.com]

Спасибо )

[zmeyka-taya.livejournal.com]

Купить другие пластинки размером с большой тетрадный лист, не размачивать, класть на поверхность горячий суши-рис, рыбу, огурец или авокадо и сворачивать роллы.

[enthony.livejournal.com]

Всегда с чуть теплым рисом делала, как мне знакомый сушист рекомендовал.

[grey-horse.livejournal.com]

sushi_ru

[ank-omon.livejournal.com]

Спасибо)

[sunnycat.livejournal.com]

ну в любом Tesco есть, в Sainsbury's опять же.... или вас покупка в китае интересует?

[ank-omon.livejournal.com]

Ну, как минимум за пределами МКАД)

[sunnycat.livejournal.com]

было бы недурно указать это в посте.

[ank-omon.livejournal.com]

Да, в принципе, уже ясно, в чем тут дело )

[hilda67.livejournal.com]

в Москве есть в крупных магазинах (Седьмой континент, Рамстор и иже с ними), видела в "Белых облаках" и "Путь к себе"

[ank-omon.livejournal.com]

Спасибо