Макаронное чудовище

[gae13.livejournal.com]

Вопрос, видимо, в первую очередь к милым дамам.

Волею судеб время от времени для приготовления пищевой смеси №4 (tm) я варю макароны. Причем, поступая по заветам, я их тут же после варки сливаю и добавляю немного подсолнечного масла, чтобы не слипались. но все равно они превращаются в макаронное чудовищу - жутковатого вида слипшийся комок, который дружелюбно трясет щупальцами при беспокойстве, и, чтобы отделить от него порцию для пищевой смеси №4 (tm), приходится рубить его безжалостно лопаточкой.

Что я не так делаю? Может, это ДНК? Руки из задницы?

Comments

[dzerasssa.livejournal.com]

Вы лучше автору расскажите, как же всё-таки сварить обычные макароны типа "Макфа" так, чтобы ничего не слиплось.

у меня-то не слипается, я вообще не думала, что с этим могут возникнуть проблемы какие-то, если честно:)

[begemotik64]

Я не знаю, из чего Макфу делают, мне стыдно ;) Я очень редко пасту покупаю, в основном сама делаю :) Только если нужно пенне, или ещё какой шибко специальный вид по рецепту.
Но в любом случае - большой объём воды, не переваривать, пробовать, мало ли что там наши псевдоумельцы понапишут.
В зависимости от соуса: либо откинуть и в соус, либо перегрузить щипцами в соус(это если соус подразумевает наличие некоторого небольшого количества воды, в которой паста варилась).

[dzerasssa.livejournal.com]

вот то-то и оно, что пробовать нужно.
а люди часто варят столько, сколько на пачке написано, а потом удивляются:)
и объёмом воды тоже пренебрегают((

[begemotik64]

Я расписала подробно причины слипания, надеюсь, поможет :))
http://community.livejournal.com/useful_faq/10167756.html?thread=101192908#t101192908
Сможете что-нибудь добавить?

[dzerasssa.livejournal.com]

пожалуй, что добавить нечего)
меня, надо сказать, восхищает Ваша самоотверженность и желание помочь.

может, одной порцией вкусной пасты в мире станет больше:)

[begemotik64]

Помочь-то - это несложно, да. Но я чертовски не люблю, когда кто-то норовит научить других не уметь. Типа сам не умею, и других научу, ибо нефиг, если все вокруг уметь будут, сразу же неумейку вычислят. А так - хорошо, все одинаковые. Нэнавижу :(

[gae13.livejournal.com]

Ну, результат-то, по сути, будет достигнут, не?

[begemotik64]

Неа. Невкусно будет всё равно, если будете варить в маленьком количестве воды, даже если масла туда набулькаете. Да и таньга ж считать надобно, да.

[gae13.livejournal.com]

Таньга?

[begemotik64]

Ну да, я знаю, что теперь тенге, но в Ходже Насреддине у Соловьёва было таньга :))

[gae13.livejournal.com]

Я вообще сначала разницы с тенге не уловил, а единственной ассоциацией была Танька :) Правда, тогда правильно было бы Таньго. Йа Таньго, например.

[begemotik64]

Это уже с дества въелось, очень люблю эту книгу.

[begemotik64]

Блин, пора лечиться электричеством. Очепятка на очепятке. Пойду сосиски набивать, с горя.

[gae13.livejournal.com]

Черт, да, а мне бы поработать. Или поспать? Даже не знаю, все такое вкусное...

[gae13.livejournal.com]

Понимаю. То, что въедается в детстве, въедается обычно жестко и навсегда.

[dzerasssa.livejournal.com]

мне кажется, это всё-таки не со зла.
люди-то уверены, что делают всё правильно, почему бы с другими не поделиться ЗНАНИЕМ? ))

[gae13.livejournal.com]

Дык!

[begemotik64]

Не совсем так, к сожалению. У нас в кулинарном рунете желание научить других не уметь - это уже нечто сродни религии. И фанаты дико злобные и кусючие бывают :(

[dzerasssa.livejournal.com]

я, видно, не совсем ещё потеряла веру в человечество.
думаю, что они всё-таки не нарочно.

меня в этом плане "поварята" очень повеселили, когда от нашествия из маянеза_нах отбивались)) эпическое полотно))

[begemotik64]

Мне было совсем невесело, когда моего мужа такие "поварята" травили, думаю, что Дьябелеку тоже было несладко в аналогичном случае.

[dzerasssa.livejournal.com]

даже не знаю, что и ответить.
мне как-то повезло, видимо, видеть вокруг себя нормальную еду, поэтому все эти "рецептики" я воспринимаю как другой_мир, он как-то параллельно существует.

тёток этих и членов их семей жалко, конечно

[gae13.livejournal.com]

Вот видите, вы же сами говорите, что макароны не покупаете (паста...бррр...жуткое слово, от него тянет длительным пребыванием у плиты). А я - наоборот, никогда в жизни не буду их делать сам, даже если вдруг кто-то мне захочет рассказать как.

[begemotik64]

Да щазз, длительное. В том-то и дело, что большинство блюд с пастой делаются очень быстро. Особенность у них такая. Самый долгоготовящийся соус - это болоньезе, да и с ним возни мало, поставил, а он себе пыхтит.
Все эти типа_сложности - от незнания, неумения и понтов. Ах, твёрдая пшеница, ах - капрезе, а если знать и уметь - то всё легко и быстро. Потому и псевдознатоков несложно на чистую воду вывести. Ну сами подумайте, что такого сложного в большой кастрюле с налитой водой на сильном огне? Чем это усложняет работу ресторанной кухни? Да ничем. С самого начала учили криво-косо, вот и вся сложность.