Макаронное чудовище

[gae13.livejournal.com]

Вопрос, видимо, в первую очередь к милым дамам.

Волею судеб время от времени для приготовления пищевой смеси №4 (tm) я варю макароны. Причем, поступая по заветам, я их тут же после варки сливаю и добавляю немного подсолнечного масла, чтобы не слипались. но все равно они превращаются в макаронное чудовищу - жутковатого вида слипшийся комок, который дружелюбно трясет щупальцами при беспокойстве, и, чтобы отделить от него порцию для пищевой смеси №4 (tm), приходится рубить его безжалостно лопаточкой.

Что я не так делаю? Может, это ДНК? Руки из задницы?

Comments

[segnora.livejournal.com]

Масло добавляйте не после, а в начале варки

[gae13.livejournal.com]

Извините за идиотское уточнение, но вот прямо в воду?

[lalangamena.livejournal.com]

качественные макароны + правильное время варки.

[gae13.livejournal.com]

Да вроде все так :) Это не самые дорогие макароны, но и не самые дорогие.

[gussev.livejournal.com]

Масло не жалеть и хорошенько премешать щупальца.

[gae13.livejournal.com]

А вы знаете как страшно перемешивать щупальца?! А вдруг они того...пощупают?

[sherry-1111.livejournal.com]

Варить надо в большом количестве воды.

[gae13.livejournal.com]

Вполне может быть, кстати!

[-m-z-.livejournal.com]

Кушайте макароны из твердосортной пшеницы. Они почти не слипаются. Ну и не переваривать, конечно.

[umri.livejournal.com]

++

[gae13.livejournal.com]

Эх, жаль я уже упаковку выкинул и сверху обильно засыпал шиншьей гадью, а то непременно посмотрел бы. Спасибо.

[pevs.livejournal.com]

чаще мешайте на среднем огне

[kipjatilnik.livejournal.com]

1. масло добавлять во время варки и перемешивать
2. варить строго, как на пачке написано, 10 минут, так 10, а не 15
3. если добавляете после друшлага масло, так тогда лучше, имхо. сливочно и долго и хорошо перемешивать (я закрываю кастрюлю) и болаю ее во всех направлениях
4. попробовать другой тип макарон, может лучше получится
5. варите в большом количестве воды.. на 100 гр - 1 литр приблизительно, кажется

[gae13.livejournal.com]

Спасибо, исчерпывающе. Попробую проследить в след. раз сразу за всеми пунктами.

[i-rasta.livejournal.com]

дуршлаг, сонца)

[tanda-mif-chgk.livejournal.com]

Возможно, хромает качество макарон. Или же они перевариваются.

[gae13.livejournal.com]

Ох, знали бы вы, какие картины встали перед моими глазами когда я подумал о переваренных макаронах!

Re

[granite-golem.livejournal.com]

А в обозримом окружении есть специалисты по варке макарон?

Re: Re

[gae13.livejournal.com]

Здесь и сейчас - нет. В принципе, конечно, есть, но мне в ЖЖ быстрее и легче написать.

[bope.livejournal.com]

от мастера тут советуют) пожили бы вы в студенческой общаге, знали бы, как правильно варить макароны.
как вода закипела и вы туда опустили макароны, добавляйте столовую ложку оливкового масла в воду и пусть варятся до готовности. пробуйте их в процессе. макароны должны быть чуть-чуть твердые, когда надо сливать воду.
воду слили и хорошо промойте под холодной водой.
в пустую кастрюлю на дно немного оливкового масла и на ооочень слабый огонь и потом туда промытые макароны. и мешайте, пока они немного не нагреются. может это будет минута или чуть меньше.

[dzerasssa.livejournal.com]

зачем промывать холодной водой???
чего Вы этим пытаетесь добиться?

[zmeyka-taya.livejournal.com]

ДНК. Я варю среднего качества макароны в малом количестве воды и не добавляю масла при варке - и они не слипаются. Хотя, если на ночь оставить и после варки не пролить кипятком или не добавить масла - тогда, наверное слипнутся. Но на кой фиг их с запасом готовить, если за 10 минут можно сварить свежие?..

[gae13.livejournal.com]

Пойду застрелюсь :)

Я обычно варю сразу много и потом использую их в разных формах, как-то:
- пищевая смесь №4;
- пищевая смесь №6;
- тупо закусить.

[bope.livejournal.com]

ну и макароны всегда беру по цене выше среднего. итальяно желательно) хорошие макароны на глаз можно определить по цвету.

[gae13.livejournal.com]

Гм. И какие цветовые различия?

[almoner.livejournal.com]

Китайский рецепт.
У китайцев вареные макароны - это полуфабрикат.
Рецепт простой - после варки тщательно промыть макароны холодной водой.

[gae13.livejournal.com]

Я смотрю, многие так делают. Ок, спасибо, затестим на следующей партии.

[vbogachev.livejournal.com]

Кипящую воду посолить, добавить 1-2 ложки оливкового масла, потом закинуть макароны/спагетти и несколько раз перемешивать.

[doppeltes.livejournal.com]

ахахаа, все жгут напалмом, особенно про общагу и оливковое масло

что за макароны такие дерьмовые у вас? :)

[gae13.livejournal.com]

Да, какие-то обычные, не самые дешевые, не самые дорогие.

[komarov.livejournal.com]

спасибо, поржал :-))

[gae13.livejournal.com]

Я тоже неплохо развлекся :)

[hilda67.livejournal.com]

1.качественные макароны нужно покупать.
2.варить, не допуская разваривания.

на досуге почитайте как М.Твен "варил яйца всмятку": очень познавательно.

[gae13.livejournal.com]

Первый ответ относится к числу лидирующих, хотя вот профессионалы утверждают, что это ложь и провокация. Но таки никто мне и не сказал как определить это самое качество.