Макаронное чудовище

[gae13.livejournal.com]

Вопрос, видимо, в первую очередь к милым дамам.

Волею судеб время от времени для приготовления пищевой смеси №4 (tm) я варю макароны. Причем, поступая по заветам, я их тут же после варки сливаю и добавляю немного подсолнечного масла, чтобы не слипались. но все равно они превращаются в макаронное чудовищу - жутковатого вида слипшийся комок, который дружелюбно трясет щупальцами при беспокойстве, и, чтобы отделить от него порцию для пищевой смеси №4 (tm), приходится рубить его безжалостно лопаточкой.

Что я не так делаю? Может, это ДНК? Руки из задницы?

Comments

[begemotik64]

Ну, что молчите? НИКАКИХ лишних операций, НИКАКОЙ холодной воды, на съкономленные при неналиваннии в воду масла деньги купите ХОРОШЕЕ оливковое масло, а не туфту разбодяженную, и будете его в соусы добавлять.
Вы хоть поняли, отчего макароны у Вас слипались?
Маловато воды - долго закипает по-новой, наружный слой макаронин впитывает тёплую воду(температура воды падает из-за закладки ингредиентов - обычная физика, никакой высшей математики), в результате не заваривается, а размягчается - вот Вам и слипание. клейстер варить не доводилось? Это он, в небольшом количестве - но именно он. Поэтому огонь буквально бешенный, чтоб вода ключом кипела(подсолёная, естественно), кастрюля БОЛЬШАЯ, воды МНОГО, следить внимательно, если нет возможности купить итальянскую пасту, на которой рекомендациям по времени варки верить можно, нужно стоять и пробовать, подберёте оптимальное время - им и будете пользоваться, хоть таймер ставьте.

[gae13.livejournal.com]

Что молчу? Да книжку я пошел читать, вот и молчу, чего тут говорить-то.

[begemotik64]

Не, ну может клейстер варить пошли, я ж не знаю :))

[gae13.livejournal.com]

Вы недалеки от истины, я сейчас буду прибивать наличники у дверей.

[gae13.livejournal.com]

Соседям на радость. Чего они расслабились?

[awzster.livejournal.com]

О!
Наконец-то грамотное обоснование большого кол-ва воды. Теперь даже мне понятно стало :)

[begemotik64]

:))