Пейте пиво пенное...

[monstering.livejournal.com]

Судя по качеству той гадости, которая сейчас продается под названием "пиво" и по объемам его производства, приходит на ум мысль, что достаточно взять пригодную воду, добавить спирт, ароматизатор, еще пару ингредиентов и - вуаля. Ведь если делать пиво "по науке" (брожение, варение, и т.д.), то никаких заводов не хватит. Возможно ли изготовление пива для массового потребления без соблюдения классической технологии?

Comments

[lazyreader.livejournal.com]

Интересно, а вы помните вкус и качество гадости, которая продавалась под названием "пиво" тогда, то есть лет 20 назад?

Я бы не стал так уж критиковать качество, которое "сейчас".

[tumbochka.livejournal.com]

20 лет назад было много разных заводов. И даже Жигулёвское, с единой рецептурой по всему СССР, получалось очень разным.
Сейчас, при некотором старании, можно найти завод с советским оборудованием. Я бы не стал однозначно утверждать, что это гадость.

[lazyreader.livejournal.com]

И я бы не стал однозначно утверждать, что это гадость (в одной Москве было, по-моему, 4 пивзавода, сильно отличающиеся качеством пива). И про сегодняшние я бы не стал однозначно утверждать, что это гадость.

Я могу однозначно утверждать одно: сегодня у любого есть возможность купить за разумную цену бутылочное пиво, превосходящее качеством бутылочное пиво тех времён.

Re: Ответ на ваш комментарий...

[tumbochka.livejournal.com]

Поправлю: превосходящее средний уровень бутылочного тех времён. Так
как можно было (если повезёт) найти и купить пиво такого уровня, которое
значительно превосходило большую часть современного. Разумеется, в
виду отсутствия пастеризации, жестокой фильтрации и консервантов,
таким советское пиво могло быть не более двух-трёх дней после
изготовления.

[monstering.livejournal.com]

Не извольте сомневаться, помню и прекрасно. Потому что именно лет двадцать назад мой молодой организм (в умеренных дозах, разумеется) начал дегустировать разливное (А значит, разбавленное. И, тем не менее, ни в какое сравнение не идущее с нынешним) пиво Новобаварского пивзавода славного города Харькова.

[lazyreader.livejournal.com]

Я вам сообщу, что, если разбавленное пиво в то время было разбавлено водой - это было неплохо, так как не гнушались и разбавлением раствором мыльного порошка, чтобы пена была.

Пиво любого конкретного тогдашнего завода с пивом произвольно взятого сегодняшнего сравнивать не готов, извините.