Состав крепких напитков

[ebanat-kaliya.livejournal.com]

Практически на всех встречаемых мною крепких алкогольных напитках в разделе состав пристутсвует "спирт этиловый ректифицированный" плюс еще что-то.
Например сейчас передо мной бутылка джина:
вода подготовленная
спирт ректифицированный из пищевого сырья специальной очистки
настой натуральных ягод можжевельника

Правильно ли я понимаю, что такие напитки изготавливаются не по классической рецептуре, а фактически смешиванием ароматизаторов (возможно что иногда натуральных) с водой и спиртом?

Существуют ли сейчас "правильно" приготовленные крепкие напитки - т.е. просто перегнанные, а не полученные смешением?
Вопрос как про Россию, так и про весь мир: где какая ситуация.

Comments

[dr-trans.livejournal.com]

Да. Вы правильно поняли.
Пейте виски.
Виски, даже недорогие сорта, делают перегонкой.
Остальные напитки — почти все смешиванием. Даже коньяки. Читать надо.
Я перед Новым годом увидел на полке в магазине джин производства Эстонии. Смеялся долго. Тоже спирт с эссенцией.

[langsamer.livejournal.com]

Надо различать смешивание промышленного спирта с эссенциями и смешивание виноградных коньячных спиртов различного возраста.
Кстати, смешивают и виски (blended как антоним к single malt), и даже вина (купажирование).

[dr-trans.livejournal.com]

Одно скажу, не покупайте коньяки фирмы "Французский бульвар". Это спирт с заваркой, чтобы там ни писали на этикетке. ;)

[miroshka.livejournal.com]

Расстрою Вас. Купажированные виски делают смешением солодового дистиллята и зернового ректификата. И совсем непонятно, сколько там дистиллята.

[dr-trans.livejournal.com]

Не всегда. Смешивать могут и дистилляты, просто разных сортов.

[miroshka.livejournal.com]

Я имел в виду "blended whisky", а не "blended malt".

[gleb314.livejournal.com]

Похоже, именно так.

Документ "The Scotch Whisky Regulations 2009 No.2890" определяет крепость смеси после дистилляции - не более 94.8%. То есть, допустимо использовать практически чистый спирт. (Но при этом этот спирт должен быть получен всё-таки из зерна, а не из чего-либо ещё).

[miroshka.livejournal.com]

Ну да, хотя, откровенно говоря, при такой крепости все настолько выхолащивается, что, на мой взгляд, требуется воображение, дабы соответствовать пункту (g) означенного документа: "..который сохраняет цвет, аромат и вкус, происходящие из сырья и метода, использованных в его производстве и созревании". Очень тонкая материя...

[roquefort-tln.livejournal.com]

в Эстонии на самом деле можжевельника много растет.
Но я не в курсе что там гордые эсты для бывших оккупатнов мешают. Может и эссенцию :)

[dr-trans.livejournal.com]

Я почитал. На этикетке было написано: ректификат + эссенция. Правда, эссенция была с пометкой "натур." Но кто проверит?