полисахариды
Apr. 8th, 2015 09:48 pm![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
golova2uha.livejournal.com posting in ![[community profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/community.png){kind=small}
useful_faqТемпература разрушения (или разложения, не знаю как правильно) полисахаридов, кто подскажет?
golova2uha.livejournal.com posting in useful_faqgolova2uha.livejournal.com posting in useful_faq
no subject
Date: 2015-04-08 05:55 pm (UTC)no subject
Date: 2015-04-08 05:57 pm (UTC)no subject
Date: 2015-04-08 07:02 pm (UTC)no subject
Date: 2015-04-08 07:37 pm (UTC)no subject
Date: 2015-04-09 01:59 am (UTC)no subject
Date: 2015-04-09 02:49 am (UTC)no subject
Date: 2015-04-09 09:42 am (UTC)no subject
Date: 2015-04-08 05:58 pm (UTC)no subject
Date: 2015-04-08 07:36 pm (UTC)Находятся в хитине гриба. Извлекаются в воду. Нужно знать максимальную температуру до которой воду можно нагреть для эффективного извлечения, не разрушив нагревом сами эти полисахариды.
no subject
Date: 2015-04-09 03:36 am (UTC)Извлекаются в чистую воду или с каким-то реагентом?
no subject
Date: 2015-04-09 06:30 am (UTC)"Какие именно полисахариды?"
Разве у разных полисахаридов t разрушения различна?
no subject
Date: 2015-04-09 11:44 am (UTC)no subject
Date: 2015-04-09 11:50 am (UTC)Просто в некоторых источниках по применению этих грибов в лечебных целях указывается, что при t выше 40гр.с эти полисахариды разрушаются. У меня возникло сомнение. Решил выяснить. Если вы в популярной форме сможете прояснить этот вопрос, будет здорово. Так если от длительности, заливаем к примеру кипятком в термос и оставляем часов на 8-10. Тогда?
no subject
Date: 2015-04-09 05:02 pm (UTC)no subject
Date: 2015-04-10 06:53 am (UTC)no subject
Date: 2015-04-10 08:30 am (UTC)no subject
Date: 2015-04-09 05:03 pm (UTC)no subject
Date: 2015-04-10 06:35 am (UTC)Но тем не менее существует восточная медицина , в которой определенные грибы занимают место, существуют области и у нас, где определенные грибы растут в изобилии, используются в рационе и где отсутствуют напрочь некоторые виды болезней. Существует наконец мой личный опыт.
Собственно это в данной теме не обсуждается.
no subject
Date: 2015-04-10 08:29 am (UTC)no subject
Date: 2015-04-10 08:39 am (UTC)no subject
Date: 2015-04-09 09:58 am (UTC)Ковыряйтесь на здоровье.
Вот тут (http://chem21.info/page/019205022224204167009236104071141162080041221247/) пишут, что в целлюлозе уже при 200 цельсия связи С-С начинают разрушаться.
no subject
Date: 2015-04-09 10:17 am (UTC)no subject
Date: 2015-04-09 12:12 pm (UTC)Не спец я в оргхимии, но посмотреть могу. И целлюлоза, и хитин состоят из цепочек похожих мономеров, только в одном стоит отростком радикал -ОН, в другом что-то более монструозное (-NH-C=O-CH3). Вроде бы сильно на энергию связи в кольцах (ведь обе штуковины просто прицепились к одному и тому же месту кольца молекулы) это не должно повлиять... но вдруг?
no subject
Date: 2015-04-10 06:37 am (UTC)no subject
Date: 2015-04-10 08:10 am (UTC)Когда молекулы нагреваются, то все составные части начинают, грубо говоря, колебаться на месте, и в какой-то момент, "сильно раскачавшись", срываются с места (когда кинетическая энергия превышает энергию связи): то есть может порваться: а) цепочка, б) отдельное кольцо, в) крепление "висюльки".
Чисто интуитивно сценарии (а) и (б) должны происходить при сходных условиях. А вот (в)... трудно сказать. Хотя должно оно происходить в последнюю очередь, так что ничего сильно не вносит.
Но. "Висюлька" оттягивает колечко иначе, то есть валентные электроны располагаются иначе, и энергия связи может быть другой. Даже кардинально другой. Это выливается в то, что (б) произойдет при другой температуре.
Насчет (а) - уже затруднюсь представить даже себе самому.
no subject
Date: 2015-04-10 08:55 am (UTC)