Сколько стоит кофе Lavazza?
Sep. 11th, 2016 04:25 pm![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
sentiment-ru.livejournal.com posting in ![[community profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/community.png){kind=small}
useful_faqПокупаю только Lavazza Qualita Oro, молотый 250 гр. В Москве в магазинах Билла и Атак он стоит ~500р, в большом Ашане и в Утконосе ~400р. А в кофейных палатках на продуктовых рынках ~250р (на авито тоже много предложений).
Вопрос - не подделка ли это? Если подделка, то каковы гарантии, что крупные магазины не торгуют ею же?
Как, кроме как по вкусу, отличить подделку? Сколько реально стоит Lavazza?
Вопрос - не подделка ли это? Если подделка, то каковы гарантии, что крупные магазины не торгуют ею же?
Как, кроме как по вкусу, отличить подделку? Сколько реально стоит Lavazza?
no subject
Date: 2016-09-12 06:09 am (UTC)no subject
Date: 2016-09-12 07:36 am (UTC)так что если смешать неизвестные зерна - не факт что угадаешь.
no subject
Date: 2016-09-12 08:14 am (UTC)(Блин, звучит-то как порнографично :D)
А вообще Вы очень интересный человек, я так вижу. В плане кофемании :))) Жаль, что журнал пустой. С удовольствием бы почитал про домашние технологии обжарки. Сам помню, как мать жарила в духовке кофе. Ад адский был :)
Я пока что проще поступаю: мне обжарщики говорят, когда хороший рецепт нажарили. Я просто беру жменьку-две-три из охладителя. Дома на кофемолке мелю. Мне хватает (дома кофе практически и не пью, на работе из кофе-машины мне больше нравится).
no subject
Date: 2016-09-12 08:45 am (UTC)На вкус оно конечно - робуста просто гадость, ее процентов десять в итальянский добавляют, для резкости и кофеину. Я пробовал, но как то не пошло - до сих пор индонезийской мешок валяется.
Все эти увлечения - зло. Кончаются тратой денег, причем неожиданно приличных. Я вот до сих пор немного жалею, что купил кофемолку что то сотен за 4.5 а не за 7-8. Хотя когда покупал - это казалось дикие, невообразимые деньги.
Не говоря о эспрессо машинке. Хотя та оправдала и я к ней привык.
Если есть доступ к ростери - это удобно, но там же всегда смесь. Вообще вся кофе индустрия состит из одного - как можно более дешевые зерна (и сосбственно все трюки вокруг этого) и как можно дороже продать, за счет рекламы и упаковки.
Нормальной гавайской коны вообще не купить - это всегда смесь или какой то поддельный мусор.
Гавайское просто лучшее из всего. А заказывать с гаваев влом и маньячество.
Я в процессе этих манипуляиций понял идею, что все это посильно и несложно.
В результате делаю свой эрл грей, который чай, сигареты из нормального табака, и задумываюсь о том, чтоб сваять себе нормальный одеколон - покупные очень вонючие.
Был бы не ленив - сам бы мыло сделал. Его и делать то несложно, хоть из оливкового масла со щелочью, а то и базу купить - база доллара два за фунт + добавки, а не как магазинное по $3-$4 за кусочек.
no subject
Date: 2016-09-12 10:22 am (UTC)Ну я пока только до идеи самогона дозреваю, куда там одеколон... :)
Так вот об этом и писать же!
no subject
Date: 2016-09-12 10:36 am (UTC)Остались только бочковые огурцы, как проверенное временем, и кимчи.
Хлеб тоже зло. Я довел дело до выпечки ржаного на самодельной закваске, чисто ржаного.
Кстати по рецептам и советам мощного мужика (http://crucide.livejournal.com/)из ливжурнала.
Это , надо сказать, фантастика - но трудоемко. Просто хлеб-каравай рутинно, тоже на закваске.
Но там тоже засада - он сцуко вкусный, а печь одну буханку как то глупо - все ж вручную и время берет.
В результате строгаются несколько караваев или батонов.
И начинаешь его жрать без меры и все дома его трескают как хомяки. Еще и за закваской ухаживать.
С кофе хоть не так толстеешь.
В понедельник спектральный анализатор привезут - вот это интереснее игрушка. :-) С FFT разбираться.
no subject
Date: 2016-09-12 10:50 am (UTC)no subject
Date: 2016-09-12 11:00 am (UTC)Кимчи делать предельно просто. Ведро - где то час или даже меньше, минут тридцать-сорок чистого времени.
но я делаю деревенский вариант, зрелую - то есть хорошо проквашенную. С водорослями и прочими фиговинами. Она только квасится недели две три.
И хранится черти сколько - пока ребенок не доест.
Хоть в холодильнике - хоть так. Но духан от нее - будь здоров.
На суп хорошо идет.
Раньше два ведра делал - но оказалось перебор, стока не съедаем.
no subject
Date: 2016-09-13 07:21 pm (UTC)no subject
Date: 2016-09-14 02:34 am (UTC)http://www.maangchi.com/recipes/kimchi
then added fish sauce 3 crabs brand
http://lh3.ggpht.com/_2TO1eko-LLQ/TAf9KHNPFTI/AAAAAAAAA3w/TRhGe8iBwgc/_MG_5986%5B2%5D.jpg?imgmax=800
+ dried shrimp and dried anchovy crashed in the blender
+ seaweed and sun-dried red pepper (powdered and flakes) from the Korean store.
В части пояснения:
я сразу рублю на кусочки для поедания, оставляя сочную часть. труху выбрасываю
соль крупная, кошерная не иодированная
https://goo.gl/4EN6Va
полчаса она обтекает, убирая лишнюю жидкость. пока остальное делается.
.
потом тщательно промываю в раковине под холодной водой, лишнаяя соль не нужна.
водy хорошо стряхнуть, но без совсем уж фанатизма
нарезать редьку и морковку соломкой вот этим девайсом
https://www.amazon.com/Cuisinart-89502-Mandolin-Slicer/dp/B000Q4IAAC
оно, кстати и для корейской отлично.
имбирь, зеленый лук , обычный лук - у тетки все описано.
всяких кальмаров не квашу, оказалось не нужно. креветок и фишсоуса хватает.
далее варится клейстер согласно теточному рецепту
туда fish souce, молотыесухие креветки и сухие анчоусы, ну и перец пару чашек.
И так далее.
Перец именно sun-dried корейский (он на самом деле китайский сделанный для корейцев, но не острая раззновидность)
все перемешивается сначала с овощами, тщательно, в лоханке, потом обмазывая капусту , и в ведро, пересыпая слои ленточными водорослями из корейского магазина, пакет долларов 5 здоровенный.
https://www.restaurantsupply.com/cambro-rfs8148
ведро обернуть пакетом и на черную лестницу - но у нас не жарко и не холодно, а прохладно
когда проквасится - в холодильник вниз. Можно и на улице оставить - только она тогда проквасится уж совсем сильно к концу.
no subject
Date: 2016-09-12 12:15 pm (UTC)С закквасками возиля. Но я ленивоватый для этого. Хотя конечно с дорожжами не сравнить.
Однако постепенно вренулася на 5 грамм дрожей на 600 гр муки /это я про простую булку/ так как живу один+ то сжираю порой ее за 2 недели а то и дольше :)
Поэтому все же возню иемнно с ржаным +закваски забросил.
Но после ржаного на заквасках обычный магазинный хелб жрать не могу.
Тоесть булку то вообще не жру много много лет - тока самопек, а ржаной куплю порой, пожую и нет..из хлебопечки вкуснее в разы. делать долго. Возни много. И снов обреченно понемногу ем тока белую :)
Да хорошй хлеб да булка класс. Но ..много есть банально нельзя :)
no subject
Date: 2016-09-12 12:24 pm (UTC)Есть же рецепт без замеса, залил все в плошку и на почти сутки ферментации.
Получается то что надо, только выпечь. Если хорошая мука, морская соль и чуть оливкового масла - отличная чабатта. Народ сразу в чугунке квасит - так что просто сунуть в духовку.
no subject
Date: 2016-09-12 12:40 pm (UTC)Я конечно писал о должжах не порошковых инстантах. Их я никогда не юзаю. речь идет о "живых" :)
У нас в Питере преотличный завод живых дрожжей с коммунистов так не убили его :)
Поэтому хоть с этим в Питере Ок :0
самогонщики и хлебепеки это живые дрожжи любят.
И да я все же пришел к выводу за долгие то годы.
Что закваски лучше дрожжей.
НО! При этом стоны и нои на предмет что дрожжи да и вред - это фигня :)
Ничего в них нет адского и при выпечке они мору. Поэтому закваска то ессено кошернее? так скажем? Но и на дрожжах ничего страшного но быстрее :0
Хотя порошковых дрожжеей не юзаю уже никогда :0 Не люблю.
Далеее по хлебеопчению.
Лично я пеку дико давно :)
начал совсем случайно в такие лохматые годы, что страшно вспомнить :)
перавя хелбопечка была хитачи японская годау так в 97 м или 96м? Не помню точно но они ее сделали БЕЗ тефлона :0 еще вдеро было тупо люминивое
там фишек было подогоевы ифнракарсные черте что как ядерный рекатор была помню :)
Но без тефлона хлебушко выбить с котелка дело было дикое :))) Хорошо это помню :)
Я ее спер сосбтвенно и увлекся.
Потом уже нарывал амеркосовские печки..потом долго долго сидел на форумах разных
Долгий путь прошел по хлебопечению Флюссенгауэры покупал разные там улучаштели помню..шел п пути понимания не нужноси хими..потом закваски..
да все это ты пишешь правильно.
Но в силду того, что хлеб и булка все же в еде вредны :(
Я постепепнно пришел к стандарту своему и успокоился :)
Даже печи перстал покупать или красть вычурные
Обычные беру :)
Помню вышла DeLonghi Pangourmet с врехним гриелем. ой как гонялся за ней покупал в сети :)
Сломалась тварь. Итальянцы делают технически хорошо но ломается :)
А щас че то уже забил :) Беру клоны амеркаснких примтивов и на них пеку. Охладел :)
если хлебопечеством увлечься - нужно не в один спортзал ходить а в три :))
В духовке печь - конечно почетно и правильно.
Но я опять же - люблю чистые руки :)
Я вот щас тушОнку делаю в скороварке на зиму /не ну если блокада7 Я жв Ленинраде же живу7 а вдруг?/
так вот просто так бы делать ни в жисть не стал.
Лень и грязно :(
А в сокроарке - нарубил в банки куски мяса с фремы. Залил водой 4 часа автоклавирования - и крышки подажал! И все! Чистые руки!
А если бы дрызгаться - не стал бы лень :)
Так и с ХП.
В духовке рассово вренее.
Но в ХП тупо чище :))
no subject
Date: 2016-09-12 12:19 pm (UTC)От Чапай!
Золотые слова говришь! Прям квинт - эссенция ! :)
Я на этом деле понаторев поэтому! С тех пор на новые увлечения весь обордувательный хлам ВСЕГДА начинаю искать на Ебеях и барахолках!
Иногда даже наоборот происходит купил или украл ченить из новго оборудвоания7 ТолчОК /от слова толкать а не от слова туалет :)/ к новому занятию! :)
А елси забросишь - не жалко.
А если кажинный раз покупать новое оборудование на дом забавы с нуля, то тут да. Будет разорительно :)
С чаем инетерсно написал.
Задумался.
Ну мыло то все варят?
там делов то?
Однаке.. я накарв три мешка даффа бросил варить. Заленился опять Ленивый я :)
То тут да - разорительно :)
no subject
Date: 2016-09-12 12:40 pm (UTC)Куды бечь?
Решил сделать свой - даже цитрус бергамотовый выращивал. Вырастил :-) Шар как с крупный грейпфрут, думал шкурку настрогаю и в чай. Оказалось - не тот, видать их много разновидностей.
пригодился ножи чистить - больно кислый.
Все проще - покупаешь рассыпной ассам, и цейлонский. Смешиваешь. И туда покапать скока надо чистого бергамотного масла первого отжиму, которое прессованием. Есть подешевле, экстракцией - оно не годится.
И вася кот.
Завариваешь с мятой, "полковник кентукки" и вот тебе правильный чай. Особенно на баташевском самоваре хорошо настаивается.:-)
Опциональный вариант - эвкалиптового маслу и апельсинового. Но дать отстоятся-продышаться чтоб эвкалипт ушел, несколько дней занимает. Уходит но что то остается, неуловимое. И апельсин как то притухает. Но зато чай -вкусу необыкновенного, хотя вроде добавки не чувствуются.
С мылом смотрел - в общем то жир на выбор да щелочь, стеараты получать.
Нагрел, размешал PH померял, излишек погасил. Небось если точно посчитать да размешать хорошо то и гасить не надо.
опилков туда, парфюму какого из маслов натуральных (а не то, что пишут на этикетках) и еще чег о полезного, глицерину там, алоэ, вытяжку какую. Вылил плитку, порезал на бруски и усе. И будет нормальное мыло с нужным вкусом и запахом по двадцать центов т центов за кусок и в магазин ходить не надо год.
Но база уже готовая есть в продаже, и стоит гроши - так что просто расплавил на водяной бане да домешал хренотени, и остужай. Небось минут за десять можно управится. Размарину сухого смолоть в качестве наполнителя, блендером, да сухих вербенных.
no subject
Date: 2016-09-12 01:00 pm (UTC)реально!
Молодец. От души говрю.
Я таких как ты в
17м шашкой рубил:) люблю детям приглашать на лекции.Они своими рассказами и ОГНЕМ ДУШИ жизни детей на правильный путь наставляют.
Растут же твари ленивые все пофиг..тока покемонов (тм) могут ловить и на все им срать!
Ничо не хотят.
А придет такой человек расскажет им дурням ка кто можно чай сушить. как мыло варить. как хлеб печь.. Огонь души АКТИВНОСТИ души с таких людей.
Хоть одного балбеса..хоть одно в аудитории да зажжет! И дай то бог! Искра эта в него душОнке не погаснет! :))
Молодец Чапай! Реально уважаю. Приподнял шляпу.
Каждое из перечисленных тобой дел требует ВРЕМЕНИ и старания.
Уважаю что не бросал сразу..я часто на пол пути бросаю. Увлекающийся я но не не постоянный. Бросаю часто дела на пол пути на 1/4..а ты вон как До конца все же даешь!