Приготовление голубей

[falsche-jade.livejournal.com]

Купил несколько тушек французских замороженных голубей -- жирные, крупные тушки.
Есть ли у голубей сальник в гузке и нужно ли его вырезать? Если да, то как?

Comments

[pyka-npu3paka.livejournal.com]

сальник есть, но при разделке его у голубей не вырезают

[falsche-jade.livejournal.com]

Уверены? Я тоже что-то такое отдалённо припоминаю, поэтому и спросил.

[sp-86.livejournal.com]

Надо бы в ru_birds перенаправить :)

[lycoperdon.livejournal.com]

Какой ужас ! Когда вы на крыс перейдете ?

[wagonw.livejournal.com]

Да звезданись?
Это очень вкуаня еда
Французские хер знает. может и не врет автор. Я не врю.
обычно делают так:
рестораны закупают голубей на ЗЕРНОХРАНИЛИЩАХ!
Они там рождаюццо жрут от рождения до смерти (их ловят тамошние мужики) строго зерно
От этого они толстые сытные и Обалденный вкусные
Французских ()настоящих тоже на зерне кормят
Разницы с нашими (с зернохранилищ) нету
если хорошо тсущить голуби очень вкусны. Это блюдо на праздники :)

[lycoperdon.livejournal.com]

Голуби - чемпионы среди птиц по количеству паразитов. На них живут паразиты как крупных птиц, так и мелких, короче все возможные.
Приятного аппетита !

[wagonw.livejournal.com]

Так и пресновдная рыба вся в паразтах. Но люди ж жрут :) А часть даунов суши хвавает и радуеццо :)
парзиты умирают от термообработки
А сырого голубя никто несть не будет :)
Они правда вкусные отвечаю :)

[lycoperdon.livejournal.com]

Рыба не вся в паразитах, а через одну.

[wagonw.livejournal.com]

Голубь на току зернохранилища (никогда его не покидавший фактичсеки) через трех :)))

[langenberg.livejournal.com]

Ну, это не совсем городской голубь, это близкий родственник - вяхирь (витютень).

Его жрут повсюду, от Дублина до Владивостока, а готовят лучше всего, как утверждается, вовсе не французы, а чехи.

[lycoperdon.livejournal.com]

Да чего мелочиться. Переходите на ворон. Жрите.

[hirurg-thegreat.livejournal.com]