Еда-прилипало!

[nik-alex.livejournal.com]

Пригорает всё!! Рыба, курица на сковороде, рис, пшено, макароны, даже пельмени в кастрюле... Ну всё!!! Помешивать? Тогда это будет не жареная рыба, а рыбная каша с костями! Да это и не помогает. Выводит и то, что приходиться каждый раз это все отскребывать - и куски макарон, и куриную кожу...
Почему еда липнет к посуде? И как от этого избавиться?

Comments

[miko-york.livejournal.com]

Можно полировать сковороду разными методами, подручыми или заводскими.
А можно купить за 100 рублей в Техносиле или Икее сковородки с непригорающим покрытием. Живут они примерно год ежедневного использования, но за такие деньги можно новую хоть через день покупать.

В рис, чтобы не прилипал при варке, по идее добавляют чайную ложку подсолнечного масла, но я просто покупаю все крупы в пакетиках.

Пельмени, если их бросить в кипящую воду и аккуратно поддеть шумовкой в первые минуты варки, прилипать не будут.

[gudguy.livejournal.com]

я то же так думал=)но потом понял, что орошая посуда, это хорошо=)) И служит долго, и получается вкуснее, и нет такого что в одном углу подгорает, а в другом сырое(это в основном для газовых плит характерно=))

[delice.livejournal.com]

%-0 Антипригарные покрытия отменили?!

[gudguy.livejournal.com]

Лить масло. Кидать на раскалённую сковородку. Купить нормальную сковородку. типа такой, например http://superpovar.ru/model-676.htm

[saver-ag.livejournal.com]

+++

[saver-ag.livejournal.com]

на чем жарите?

[ex-nb-t.livejournal.com]

---Почему еда липнет к посуде?
ну так посуда говёная.
----И как от этого избавиться?
купить нормальную посуду , вот такой набор купите и вс

[ex-nb-t.livejournal.com]

такой набор и всё будет хорошо http://www.zepter-moscow.ru/catalog.php?r=1&pd=15&id=89

[piglet-sun.livejournal.com]

а что за посуда? может, стоит задуматься о смене?

[nik-alex.livejournal.com]

Она СТАЛА прилипать на той же посуде, на которой НЕ прилипала!
Жарю на растительном, крупы варю на воде.
*
А выкидывать гору посуды и покупать новую - это общепринятая практика? ГДЕ???

[tanechka-s.livejournal.com]

А никто у Вас не царапал посуду металлическими столовыми приборами? У нас бабушка 76 лет регулярно сцарапывает антипригарное покрытие (( Мы сами пользуемся пластиковыми лопатками/ложечками для сковородок.

[nik-alex.livejournal.com]

Да, особое спасибо за Цептер)))))))

[lulipom.livejournal.com]

сначала раскалить сковородку, потом жарить. не выкладывать на холодную. так же с блинами.

[nik-alex.livejournal.com]

Эмалированная стандартная посуда, чугунные сковороды

[vannadis.livejournal.com]

чугун -- это ад.
Пользовались лет 10 назад, действительно всё прилипало.

[ex-nb-t.livejournal.com]

--- выкидывать гору посуды и покупать новую - это общепринятая практика? ГДЕ???
да нормальная практика, если у вас изнашиваеются вещи, выже их выкидываете и покупаете новые, а что кухонная пасуда это не вещь по вашему? или она вечная? она не изнашивается? покрытие от постоянного нагрева охолождения своих свойств не теряет?

[nik-alex.livejournal.com]

Заметил - сильней липнет, если жарить под крышкой. Цыплята табака под гнетом - без проблем! Отскакивают как семечки!
А что за фигня с крупами-макаронами? Они-то что клеятся к кастрюлям?
Вот температурный режим - согласен. Но это не значит же, что рис надо кидать в кипящую воду? Впрочем - макароны, которые именно так и кидаю - липнут за милую душу! Макароны хорошие!

[ex-nb-t.livejournal.com]

может вам жену лучше завести? казашку какуюнить, они послушные говорят, чо скажите то и бедет делал.

[jean-christophe.livejournal.com]

Может, вы на слишком сильном огне жарите-варите? Если плита электрическая, это труднее проконтролировать, ведь нагревательные элементы остывают медленно.

[nik-alex.livejournal.com]

Да, с температурой я пробую по-всякому! Плита газовая!
Все же дело в посуде, мне думается.

[hilda67.livejournal.com]

технология: прогреть сковороду, прогреть масло и только потом жарить.

если не поможет - увы, менять посуду. причина в ней... ;((((

Спасибо!

[nik-alex.livejournal.com]

Благодарю за отклики.
Особое - за казашку! Часто меняете? На полгода хватает?)))

Re: Спасибо!

[gudguy.livejournal.com]

там выше же обсудил, что и до 10 лет служить может=)

[hotlips2005.livejournal.com]

купите мультиварку

[my-sleep.livejournal.com]

сменить посуду

[hotlips2005.livejournal.com]

а воду и масло добавлять пробовали?

[tanechka-s.livejournal.com]

Еще спасибо Вам огромное за написание поста!! В прошлом году, когда тоже мужчина написал пост о готовке, - в коментах я познакомилась с другим мужчиной, которого сейчас очень люблю )) Думаю, Ваш пост тоже принесет мне удачу ;) Спасибо!!

[tanechka-s.livejournal.com]

Прошу прощения, я тут написала много коментов )) Не про посуду, - но про мужскую кулинарию, советую Вам книжку "Кулинария от Масяни", - там рецепты для мальчиков-студентов, простейшие и разговорным языком:
ozon.ru/context/detail/id/1392821/
По этой книжке я уже двух мужчин научила готовить ;)

[nik-alex.livejournal.com]

Спасибо!
А зачем вам еще один мужчина?)))
Или теперь нужна удача в другом?

[doppeltes.livejournal.com]

Купите Tefal потяжелее с тефлоновым покрытием и всё будет нормально. Не пользуйтесь дерьмо-посудой.

И на дерьмо-разводы типа Zepter не ведитесь.

[lizkabg.livejournal.com]

Как говаривала моя няня "Блины следует жарить не на нервах, а на масле.":)

[starushkaqu.livejournal.com]

посуда всё же не решает
если нет сноровки и умения готовить,
то и к цептеру всё прилипнет насмерть
так с ним и вышло в первый раз.
картошка ко дну присохла, которую якобы можно варить без воды

тефлоновая сковородка из икеа стоит 89 р,
с трудом верится что вермя пользования одной сковородой за 1500
равно времени пользования 18-ю икеевскими сковородками
каждая из которых год служит отлично
НИЧЕГО НЕ ПРИГОРАЕТ вообще

макароны и пельмени могут пригореть в одном случае:
налили мало воды, а готовку оставили без присмотра и не помешивали.
ОНЕ разварились и прилипли.
От кастрюли не зависит, в цептере прилипнет точно так же.

[ellis-cu.livejournal.com]

Чем тяжелее металлическая (не чугунная) сковорода или кастрюля, тем меньше шансов, что к ней что-либо пригорит. Да, они дорогие. Ещё есть специальные кастрюли с двойным дном - у мя такая одна есть, хорошая штука.

А посуду на помойку отнести - посчитайте, сколько денег вы выбрасываете каждый день в виде пригоревших продуктов, чистящих средств и вашего времени на отскрёбывание всего этого хозяйства. Не проще купить какую-нибудь дорогую сковородку? При нынешних ценах на то же мясо это получится дешевле...

[mary-lut.livejournal.com]

У хозяек ничего не пригорает и не прилипает!
Всю жизнь пользуюсь самой распохабной посудой, и всё в порядке.
Для жарки: сковороду прогреть и масло тоже; быстро обжарить на большом огне и дальше жарить на маленьком. А рыбу лучше обвалять в муке.
Для варки: помешивать шумовкой, пока не закипит, а потом на самый маленький огонь. Рис варят в очень большом количестве воды. Если кашу (любую), то варят несколько минут, потом эту воду сливают, промывают КИПЯТКОМ, опять заливают кипятком или молоком и на маленький огонь (если плита газовая, то использовать рассекатель).

[nik-alex.livejournal.com]

Благодарю! Вот чего мне и хотелось - услышать про какие-то технологические моменты! Кашу промывал под струей холодной воды. Попробую кипятком.