Брынза соленая

[tatka-81.livejournal.com]

Привезли из Молдавии гостинец - суперскую домашнюю брынзу. Но она такая соленая, просто одна соль! Нормально только в макароны тереть, но макарон уже объелись. Есть ли способ сделать ее менее соленой? Вот, вроде селедку в таких случаях в молоке замачивают. А тут че делать?

Comments

[dare-r.livejournal.com]

Брынзу обычно в молоке замачиваю. По времени - в зависимости от солености, от часа-двух до "с вечера до утра". Только не домашнюю, а магазинную, а она весьма твердая, не разваливается после замочки.

[tatka-81.livejournal.com]

так эта у меня тоже твердая, подозреваю, что именно от соли. Наверное, передержали ее, не знаю уж, как она там делается). Залила молоком!

[nicka-startcev.livejournal.com]

Нарезать тонкими пластами, залить кипятком. Минут через 2..10..20 воду слить, а чуть подплавившуюся нежную брынзу съесть.

[tatka-81.livejournal.com]

ооо да! напомнили мне, в детстве так с мамой кайфовали с покупным сулугуни)

[vniko.livejournal.com]

+1!!!

[mindgames4ever.livejournal.com]

а представьте, каково это в 3 часа ночи читать...

[tatka-81.livejournal.com]

ха ха ха)))
ну жорка у меня по ночам, а тут вот есть нечего кромне этой шняги )). Отседова юзфул фак возник.

[niagara.livejournal.com]

В обычной воде можно вымочить. А ещё можно не вымачивая нарезать её тоненькими ломтиками и подать с нарезанными томатами, базиликом и чаем.

[tatka-81.livejournal.com]

о, тема ))

[begemotik64]

Ну и ещё кое что про применение - в баницу(пирог болгарский), можно нечто типа равиоли сделать, добавив брынзу к запечёному сладкому перцу.