Как варить картофель в мундире?

[ex-4elovek-.livejournal.com]

Всю жизнь я и мои предки с обеих сторон варили картошку в мундире так: кладёшь её в холодную воду и потом включаешь плиту. А тут в гости приехала сестра моего мужа, и стала варить картошку так: доводит воду до кипения белым ключом, и тогда в неё кладёт картошку. Когда я спросила, почему она так делает, она ответила: "Если хотят, чтобы еда была вкусной, её кладут в кипящую воду, а если хотят, чтобы был бульон, тогда в холодную". Звучит убедительно, но применительно к картошке в мундире как-то странно. Как же правильно варить картошку в мундире и главное - почему?

Comments

[a1q1.livejournal.com]

ну оспорить тот факт, что еда из свч печи меняет состав крови вы не смогли.

[karpion.livejournal.com]

Но я этому как-то не верю - слишком похоже на рекламу: не сказано, какие именно изменения, не приведены гипотезы механизма изменения.

[a1q1.livejournal.com]

дык возмите и прочтите статью полностью, журнал вполне себе научный, статья тоже. это лишь небольшая цитата.
да и на рекламу чего это похоже? чего рекламировалось то?

[karpion.livejournal.com]

Реклама - альтернативных приборов приготовления пищи, в т.ч. аэрогриля.

[a1q1.livejournal.com]

а где в той статье рекламируется альтернативный прибор? можно цитату?

[karpion.livejournal.com]

Статья против одного из видов продукции есть реклама конкурирующих с ним видов продукции, т.к. реальная потребность людей в том, что делает тот продукт, никуда не девается. Реклама против джинсов способствует продаже брюк.

[a1q1.livejournal.com]

а реклама против ядерного оружия, чего рекламирует? неужели химическое оружие?

реклама против ядерного оружия

[karpion.livejournal.com]

Смотря какая - там есть масса вариантов. например, реклама против РАСПРОСТРАНЕНИЯ ядерного оружия - это реклама того миропорядка, в котором США могут при помощи обычного оружия безнаказанно сделать с любой неугодной им страной то же, что сделали с Сербией и с Ираком.

[a1q1.livejournal.com]

да кстати аэрогриль вреден не меньше чем свч-печь, бо там почти такие же волны.

[karpion.livejournal.com]

Это, мягко говоря, неправда: аэрогриль нагревает пищу горячим воздухом.

[a1q1.livejournal.com]

я про инфракрасные грили. инфракрасные лучи схожи с свч.

[karpion.livejournal.com]

Схожи-то схожи, но длина волны сильно отличается, а значит, воздействие на еду будет существенно отличаться.

[a-bronx.livejournal.com]

[Сорри за повторы, форматирование слетело]

дык возмите и прочтите статью полностью, журнал вполне себе научный, статья тоже.

Научный, говорите? Может он ещё и peer-reviewed? Может и ссылку на журнал и статью дадите? А то этот сурьёзный журнал как-то слабо представлен в интернете, и народ вообще сомневается, что Journal Franz Weber чем-то отличается от СпидИнфо:

The study was published in a certain Franz Weber's magazine, modestly called Journal Franz Weber (Issue 19, January-March 1992), which is definitely not a peer-reviewed journal. If it had been, it might have noticed that there were only eight volunteers - which is such a small number, that it's impossible to get any statistically significant results. Furthermore, none of the blood analysis results fell out of the normal range of variation. Indeed, the volunteers, who all ate macrobiotic food, came to the study with a low-grade anaemia. Regardless of this, the study came to the conclusion that "… microwave ovens are more harmful than the Dachau gas chambers…" and "… it is certain that you will die from cancer …". © один из сомневающихся (http://www.abc.net.au/science/articles/2006/03/23/1597903.htm)

[a1q1.livejournal.com]

почитайте чтонить про изомерию например http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%98%D0%B7%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B8%D1%8F
т.е. после воздействия свч вещества одинаковые по составу и молекулярной массе, различаются по строению или расположению атомов в пространстве и вследствие этого по физическим и химическим свойствам. вобщем свч вызывает распад и изменение малекулярной структуры продукта. да собсно когда после войны в руки союзников попали исследования свч, в ссср запретили использование оных. да собсно много фактов то и европейских и сша и ссср. вот например:
резюме Российских исследований опубликованых «Atlantis Raising Educational Center» в Портленде, штат Орегон. В них говорится, что канцерогены были сформированы практически во всех пищевых продуктах подвергнутых микроволновому облучению. Вот резюме некоторых из этих результатов:
# Приготовление мяса в микроволновой печи, несёт собой формирование известного канцерогена -d Nitrosodienthanolamines

# Некоторые из аминокислот, содержащихся в продуктах из молока и зерновых, трансформировали в канцерогены.

# Размораживание некоторых замороженных фруктов, преобразует в их составе glucoside galactoside канцерогенных веществ.

# Уже короткое воздействие микроволн на свежие, приготовленные или замороженные овощи преобразует в их составе алкалоиды в канцерогены.
# Канцерогенные свободные радикалы были сформированы под воздействие на растительную пищу, особенно корнеплоды. Также сокращалась их питательная ценность.


Российские учёные также обнаружили снижение питательности пищи при воздействии на неё микроволн от 60 до 90%

[karpion.livejournal.com]

В образование изомеров я не верю - микроволновое излучение скорее просто разрушит молекулы а не переведёт их в другой изомер. Впрочем, в желудке молекулы всё равно разрушаются.

А про снижение питательности я не понял. В снижение калорийности - не верю. Или под этим понимается что-то другое?

[majia12.livejournal.com]

собссно и Вы ничего не доказали. Состав крови меняет... о-боже-мой! лейкоциты в панике!Их не предупредили.

[a1q1.livejournal.com]

дык я ине учёный, чтобы что то доказывать, а доказательства можите поискать например в ленинке, по архивам ссср и рф, ещё были у сша всякие исследования.

[majia12.livejournal.com]

"я ине учёный, чтобы что то доказывать"
запомните эту фразу. Не исключаю, что она вам ой-как-понадобится. В любом сраче, который вы и организуете.