Правда счел меня идиотом? Шутка юмора, помеченная графнием, "жадно поглощающем нейтроны" Сведения, доступные из детской энциклопедии, за право читать которую, можно пить то какао 3 раза в день. Я серьезен.
Фиг его знает. САм не варил. Там с цветностью сильно зависит от экономии. В кофе был кофе, только хене очень хороший и частично скраденный, впрочем как и все. Замена на ячменный напиток - самодеятельность, караемая ОБХС.
ЕМНИП - субстанция под названием "Кофе со сгущенным молоком" поставлялась в общепит в трехлитровых жестяных банках. Потому рецепт простой - бухаем содержимое банки в бачок и разводим кипятком в нужной для повара пропорции :-)
Кофе однозначно. Чисто столовская примочка его ещё пережарить на сковородке перед закладыванием в котёл. Оно становится горелым, от чего в общей массе молока вкус кофе становится типа "позабористей". В истории с чаем для забористости использовалась сода.
Сода только меняет цвет напитка. На крепость чая не влияет.
Любой отвар трав или лепестков цветов можно использовать в химии как индикатор кислоты-щелочи. Кислота обесцвечивает (например лимон в чай), щелочь делает более тёмным.
Кофий. В кастрюлю с кипятком высыпали пачку порошка, на которой было написано "Кофе" - а что уж там было на самом деле, никто не знает. Цикорий, сушёные морковь и свёкла... От этих пачек даже запаха кофе не исходило.
Некоторое количество (в разы меньше нормы закладки) самого дешевого молотого кофе - на бак воды, оставить на ночь томиться на маленьком огне, утром добавить некоторое количество молока, сахара и еще немного проварить.
Цикорий (кофейный напиток Здоровье, Утро, Пионерский) бывал в дефиците, а сам кофе стал дефицитом (и подорожал) позднее, где-то года с 1974 примерно. И его тоже бодяжили с цикорием, если молотый. Так что, да, в моем рецепте "кофе" условный, кофейный порошок подешевле.
Швабру после мытья пола на первом этаже школы нужно обмакнуть в чан с водой два раза. Получится "кофе с молоком". Если три раза макнуть, будет уже чёрный. В совке так готовили.
Кофе с молоком. Не какао и не чай - они более розового и жёлтого цвета, соответственно. К тому же на кастрюле видна пенка, которая в какао гораздо светлее, а в чае ее нет. Да и чай с молоком в общепите варили очень редко.
Вода, сахар, молоко, кофе. В поздние советские времена вместо кофе заваривали кофейный напиток (Балтика, Летний, Кубанский, Золотой колос, еще штук 5-6 - названий не помню) - от 80% до 0% кофе, остальное ячменная или цикориевая масса. Чем больше приближалось к 0%, тем больше на дне кастрюли образовывалась каша, её иной раз тоже по неаккуратности плескали в стакан, и тогда было ясно, каком "кофе" речь. Иногда в воду кидали сухие спрессованные брикеты "кофе с молоком и сахаром", реже лили содержимое банок "кофе со сгущенным молоком".
no subject
Date: 2017-02-25 04:06 am (UTC)no subject
Date: 2017-02-25 04:11 am (UTC)no subject
Date: 2017-02-25 04:16 pm (UTC)у какао немного другой оттенок
no subject
Date: 2017-02-25 04:08 am (UTC)no subject
Date: 2017-02-25 04:10 am (UTC)Особенно интересно из чего именно и как сделать латте?
no subject
Date: 2017-02-25 04:21 am (UTC)no subject
Date: 2017-02-25 04:33 am (UTC)no subject
Date: 2017-02-25 04:40 am (UTC)no subject
Date: 2017-02-25 04:43 am (UTC)no subject
Date: 2017-02-25 04:49 am (UTC)no subject
Date: 2017-02-25 04:23 am (UTC)no subject
Date: 2017-02-25 04:32 am (UTC)no subject
Date: 2017-02-25 04:37 am (UTC)хене очень хороший и частично скраденный, впрочем как и все. Замена на ячменный напиток - самодеятельность, караемая ОБХС.no subject
Date: 2017-02-25 05:10 am (UTC)no subject
Date: 2017-02-25 05:59 am (UTC)no subject
Date: 2017-02-25 06:11 am (UTC)no subject
Date: 2017-02-25 08:14 am (UTC)no subject
Date: 2017-02-25 10:05 am (UTC)no subject
Date: 2017-02-25 08:51 am (UTC)no subject
Date: 2017-02-25 10:47 am (UTC)no subject
Date: 2017-02-25 06:09 am (UTC)no subject
Date: 2017-02-25 06:58 am (UTC)Убил. Менструальная кровь от случая к случаю.
no subject
Date: 2017-02-25 09:34 am (UTC)Менструальная кровь девственницы.
no subject
Date: 2017-02-25 06:20 am (UTC)no subject
Date: 2017-02-25 07:00 am (UTC)no subject
Date: 2017-02-25 07:08 am (UTC)no subject
Date: 2017-02-25 07:23 am (UTC)no subject
Date: 2017-02-25 08:53 am (UTC)no subject
Date: 2017-02-25 07:40 am (UTC)no subject
Date: 2017-02-25 09:48 am (UTC)Любой отвар трав или лепестков цветов можно использовать в химии как индикатор кислоты-щелочи.
Кислота обесцвечивает (например лимон в чай), щелочь делает более тёмным.
no subject
Date: 2017-02-25 07:39 am (UTC)no subject
Date: 2017-02-25 07:46 am (UTC)no subject
Date: 2017-02-25 11:33 am (UTC)А ваш рецепт всё Министерство пищевой промышленности под откос пустил бы.
no subject
Date: 2017-02-25 12:02 pm (UTC)no subject
Date: 2017-02-25 12:05 pm (UTC)no subject
Date: 2017-02-25 12:14 pm (UTC)no subject
Date: 2017-02-25 12:57 pm (UTC)no subject
Date: 2017-02-25 12:00 pm (UTC)no subject
Date: 2017-02-25 12:02 pm (UTC)no subject
Date: 2017-02-25 12:08 pm (UTC)no subject
Date: 2017-02-26 07:47 am (UTC)no subject
Date: 2017-02-26 12:38 pm (UTC)no subject
Date: 2017-02-25 12:27 pm (UTC)no subject
Date: 2017-02-25 01:53 pm (UTC)Вода, сахар, молоко, кофе. В поздние советские времена вместо кофе заваривали кофейный напиток (Балтика, Летний, Кубанский, Золотой колос, еще штук 5-6 - названий не помню) - от 80% до 0% кофе, остальное ячменная или цикориевая масса. Чем больше приближалось к 0%, тем больше на дне кастрюли образовывалась каша, её иной раз тоже по неаккуратности плескали в стакан, и тогда было ясно, каком "кофе" речь. Иногда в воду кидали сухие спрессованные брикеты "кофе с молоком и сахаром", реже лили содержимое банок "кофе со сгущенным молоком".
no subject
Date: 2017-02-25 02:55 pm (UTC)no subject
Date: 2017-02-25 07:04 pm (UTC)no subject
Date: 2017-02-26 07:51 am (UTC)no subject
Date: 2017-02-27 09:43 am (UTC)Последний сейчас продаётся в обычных банках, как растворимый кофе, и, в общем, соответствует вкусу советских времён.