мраморное покрытие - это как?
Oct. 6th, 2009 04:51 pm![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
honeyoff.livejournal.com posting in ![[community profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/community.png){kind=small}
useful_faqВстал вопрос о покупке хорошей сковороды и столкнулась с тем, что в большинстве магазинов настойчиво советуют сковороду с "мраморным покрытием" вот такого типа
Я пока настроена скептически, особенно если учесть, что за ее стоимость можно купить две таких же, только без белых бобинок, но мало это действительно хороший выбор...
Может быть, кому-нибудь посчастливилось пользоваться такой посудой? Плюсы, минусы, подводные камни?
Я пока настроена скептически, особенно если учесть, что за ее стоимость можно купить две таких же, только без белых бобинок, но мало это действительно хороший выбор...
Может быть, кому-нибудь посчастливилось пользоваться такой посудой? Плюсы, минусы, подводные камни?
no subject
Date: 2009-10-06 02:02 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-06 02:04 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-06 02:09 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-06 04:32 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-06 02:04 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-06 02:05 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-06 02:10 pm (UTC)Купите стальную или чугунную сковороду.
no subject
Date: 2009-10-06 02:13 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-06 02:28 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-06 02:36 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-06 02:43 pm (UTC)Имхо, это тот же тефлон, просто для успокоения народа, который уже уяснил, что тефлон вреден, маркетологи придумали это самое «мраморное» покрытие.
no subject
Date: 2009-10-06 02:52 pm (UTC)если поделитесь пруфлинками на наличие там тефлона буду премного благодарна =)
no subject
Date: 2009-10-06 03:32 pm (UTC)Во-вторых, рекламные тексты компании вдохновляют: Антипригарное покрытие посуды GIPFEL – это «Тефлон Платинум» – с добавлением натурального минерала, что придает дополнительную устойчивость к повреждениям. В 2008 году компания разработала новые серии, которые имеют покрытие DURIT PROTECT PLUS. Это усиленное покрытие с добавлением натуральных минералов.
Серия Зенит, что на фото, это вообще образец высоких нанотехнологий и ювелирного искусства:
Серия ZENIT имеет не тефлоновое, а мраморное покрытие. Оно создано на основе гранитной крошки, покрыто серебряным и золотым слоями, благодаря чему повышается прочность антипригарной поверхности.
Серебро, золото, гранит… Офигеть! Дайте две.
no subject
Date: 2009-10-06 08:23 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-07 05:13 am (UTC)no subject
Date: 2009-10-07 08:59 am (UTC)no subject
Date: 2009-10-07 09:01 am (UTC)В производстве тефлоновых покрытий по-прежнему используется перфтороктановая кислота, однако в январе 2006 г. фирма DuPont, единственный производитель PFOA в США, согласилась удалить остатки реагента со своих предприятий до 2015 г., хотя и не обязалась полностью исключить её применение.
Недавно тефлон стали связывать с повышением уровня холестерина и триглицеридов у людей, у животных заметны изменения объемов мозга, печени и селезенки, одновременно рушится эндокринная система, повышается риск рака, бездетности и отставания в развитии. Доказано, что C-8, попадая в организм лабораторных крыс, вызывает у них злокачественные опухоли, может привести к мутациям у потомства и нарушениям иммунной системы. Научные исследования доказали, что выделяемые из тефлона вещества могут увеличить риск ожирения, инсулиновые проблемы, рак щитовидной железы. Кроме того, тефлон угрожает, по крайней мере, девяти видам клеток, которые влияют на работу иммунной системы.
Продукты термического разложения тефлона
Среди продуктов термического разложения тефлона обнаружен ряд высокотоксичных соединений, самым опасным из которых считается перфторизобутилен (C4F8, октафторизобутен) — крайне ядовитый газ, который примерно в 10 раз токсичнее фосгена.
Среди продуктов распада также обнаружены: гексафторэтан (C2F6), октафторциклобутан (C4F8), тетрафторэтилен (C2F4), гексафторпропилен (C3F6) и ряд других фторолефинов, а также карбонилфторид (COF2, дифторофосген), трифторуксусная кислота (CF3COOH) и её фторангидрид (CF3COF), фтористый водород (HF) и другие соединения. (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D0%B5%D1%84%D0%BB%D0%BE%D0%BD)
no subject
Date: 2009-10-13 03:35 pm (UTC)no subject
Date: 2009-10-13 03:39 pm (UTC)для сковородок
Date: 2009-10-06 02:31 pm (UTC)Re: для сковородок
Date: 2009-10-06 02:39 pm (UTC)Re: для сковородок
Date: 2009-10-06 03:32 pm (UTC)Если ляпать продукты в недогретое масло, оно начинает неумеренно впитываться в продукт, что не есть хорошо для вкуса. А на тефлоне сложно разогреть так, как нужно, он на это не рассчитан. Считается, что можно меньше масла налить(и меньше впитается, как следствие, при неумелых действиях), но всё равно плохо - правильно и вкусно не приготовишь. На чугуне, к примеру, тоже можно без масла запечатывать, и в стальную сковороду вовсе не нужно лить масло литрами.
Но да, нужно знать, что, как и на каком масле жарить. Учиться - дольше, я не спорю, но результат будет лучше в разы.
no subject
Date: 2009-10-06 06:01 pm (UTC)no subject
Date: 2012-03-11 05:57 pm (UTC)Отвратительное качество, но оно стало заметно только год спустя.
Тефлоновое покрытие стало сходить причем в нескольких местах.
Я знал что тефлоновое покрытие очень нежное и использовал сковороду очень аккуратно, никакими вилками не скреб. Да, иногда пища пригорала по недосмотру.
Но теперь покрытие сходит прям как на некачественных и дешевых ашановских Scovo.
Для сравнения есть сковорода Tefal (это не реклама) - на ней тефлон уже 4 года держится, царапины есть только в местах где было попадание вилкой. Этой я доволен. Хотя царапины означают что тефлон там тоже не вечен.
Теперь думаю что чугун, чистый металл - лучше всего )
ну и пусть пригорает... зато нечасто и тефлоном не отравишься