Хорошая имитация икры
Nov. 14th, 2014 08:46 am![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
ebanat-kaliya.livejournal.com posting in ![[community profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/community.png){kind=small}
useful_faqЕсть ли какая-нибудь хорошая имитация икры?
Просто, например некоторые крабовые палочки сделаны, что по вкусу от краба практически неотличимы (ну если только гурманами).
По идее и с икрой то же самое должно быть - кто-то да должен был бы сделать достойную имитацию.
Вот вопрос: есть ли она и где купить?
Просто, например некоторые крабовые палочки сделаны, что по вкусу от краба практически неотличимы (ну если только гурманами).
По идее и с икрой то же самое должно быть - кто-то да должен был бы сделать достойную имитацию.
Вот вопрос: есть ли она и где купить?
no subject
Date: 2014-11-14 05:56 am (UTC)и я думаю сделать имитацию икры намного сложнее, ем мясо
что такое икра - это мешочек с содержимым, сделать микроскопический мешочек и наполнить его... гипотетически можно сказать что мол вот же делают круглые желатиновые кпсулы с наполнением, ну да делают НО обратите внимание что оболочка должна быть очень мягкой как у натуральной икринки, тогда как оболочка медицинских или витаминных капсул достаточно жесткая...
no subject
Date: 2014-11-14 07:11 am (UTC)no subject
Date: 2014-11-14 07:35 am (UTC)с черной сложнее, возможно я её недостаточно много съела :))) в отличии от красной
так что для меня очень важна и консистенция и в частности вот это лопание икринок...
no subject
Date: 2014-11-14 08:21 am (UTC)no subject
Date: 2014-11-14 09:56 am (UTC)no subject
Date: 2014-11-14 03:54 pm (UTC)no subject
Date: 2014-11-14 06:08 pm (UTC)no subject
Date: 2014-11-14 07:02 am (UTC)no subject
Date: 2014-11-14 07:10 am (UTC)пока ел - все время думал - так крабовые палочки один в один:)
а вот искусственную икру взял, чуть не вырвало:))
no subject
Date: 2014-11-14 09:37 am (UTC)no subject
Date: 2014-11-14 05:32 pm (UTC)no subject
Date: 2014-11-14 07:28 am (UTC)no subject
Date: 2014-11-14 07:32 am (UTC)no subject
Date: 2014-11-14 07:37 am (UTC)как "это" можно есть?...
ну т.е. я не думаю что Вы отравитесь, но удовольствия никакого...
no subject
Date: 2014-11-14 07:42 am (UTC)no subject
Date: 2014-11-14 09:45 am (UTC)а вот для себя в ручную её можно
no subject
Date: 2014-11-14 11:17 am (UTC)А вообще согласен, что домашний посол самый лучший, вот только паюсную не все любят, а "каша" часто получается именно при зернении икры.
no subject
Date: 2014-11-14 01:30 pm (UTC)и рыбку эту тоже есть приходилось, рыбины не крупные
но я ни разу не ихтиолог и не промвсловик рыбы, так что точное название сказаь не могу, принимаю на веру слова коренных сахалинцев
no subject
Date: 2014-11-14 02:30 pm (UTC)no subject
Date: 2014-11-14 06:07 pm (UTC)как вариант какая-то разновидность нерки
в общем тут нужен рыбак-ихтиолог :)))
на счет горбуши - очень точно подмечено :)))
кижучовая икра на любителя за пикантность, чавыча неплохая, с елезаментной кижучовой пикантностью
зато горбуша и кета самые урожайные и их икра самая подходящая для промышленной заготовки и по размеру они одинаковые, их даже нередко смешивают
no subject
Date: 2014-11-14 07:49 am (UTC)no subject
Date: 2014-11-14 08:19 am (UTC)http://mlk-trade.com/p/5674-imperia-ikra_imitirovannaya_lososevaya_100_gr.html
Сделана действительно очень правдоподобно: каждая икринка - тонкая оболочка с жидким содержимым, как настоящая. И вкус хоть и более слабый, чем у настоящей, но очень похож. Есть лососевая, осетровая и щучья.
no subject
Date: 2014-11-14 03:39 pm (UTC)Re: Ответ на ваш комментарий к записи "Хорошая имитация
Date: 2014-11-14 03:41 pm (UTC)Лосось вроде тоже не в красной книге, и что?
no subject
Date: 2014-11-14 08:23 am (UTC)К сожалению она мне сто лет не попадалась ((
имитацию красной в первую очередь выдают жесткие однородные шарики.
no subject
Date: 2014-11-14 09:11 am (UTC)Я пробовал из водорослей в зеленом пакетике и еще из банки такую.
Обе не впечатлили.
Сравнение такое:
Как сравнивать спред масляный и настоящее масло сделанное в деревне.
И то и то можно намазать на булку.
Но настоящее масло ешь и понимаешь - МАСЛО, а тут че то не то.
Вот с этой икрой так же.
no subject
Date: 2014-11-14 09:36 am (UTC)Подделка не обязательно искусственная.Но все они на вкус существенно примитивней и скучнее.
Кстати вы крабов не пробовали вероятно. От палочек из минтая и трески отличаются.
no subject
Date: 2014-11-14 09:52 am (UTC)и есть редкие экземпляры сравнительно неплохих имитаций крабов (из тех что в РФ подаются помнится Вичи худо бедно и ещё одна конторка выпускала, вылетело название из головы... что-то в голове крутится Магелан не Магелан - блин не помню...), хотя тот кто ел true крабов всегда отличит имитацию
no subject
Date: 2014-11-14 10:07 am (UTC)Но так, как крабы и омары здесь продаются живые в сезон (дальневосточные разумеется мороженые) то представление составить можно.
Псевдо-икра кстати тоже продается - совсем дешевая от lump fish и подороже и получше от Paddlefish.
no subject
Date: 2014-11-14 10:41 am (UTC)да и не в РФ
>имитации лучше всего японские
нам в NL видимо не завозят..., тут вообще японское не популярно совсем, не в пример китайскому товару, которые есть, от "г...о"-качества до супер отличного, цены соответствующие, и конечно китайские рестораны очень популярны
крабовые имитации ещё хуже чем в РФ... как-то купила, выбирала самую дорогую упаковку, в итоге выкинула после пробы... мерзость невозможная
но на будущее я себе на ус намотала, что при случае попробовать японские имитации :))) спасибо за наводку
no subject
Date: 2014-11-14 10:06 am (UTC)no subject
Date: 2014-11-14 10:08 am (UTC)она чем то похожа на осетровую, в отличие от других, крашеных.
no subject
Date: 2014-11-14 10:55 am (UTC)а что тут удивительного, если веслоносы относятся к осетрообразным, разумеется икра будет чем-то похожа
no subject
Date: 2014-11-14 11:10 am (UTC)Мужчины и женшины вообще один вид , а похожи только в виде скелета.
Даже сами осетры на вкус отличаются кардинально - скажем американский белый от русского.
А пэдлфишь вообще кусок жира и даже не хищник.
no subject
Date: 2014-11-14 01:25 pm (UTC)да ну?!
чё вот так прям кроме скилета и ничего?
>сами осетры
осетры или икра?
в общем у осетровых общие вкусовые качества, разница лишь в оттенках вкуса, а равно и у икры
посему напомним Ваши слова "чем то похожа"
>и даже не хищник
ну прям, китайский очень даже хищник
no subject
Date: 2014-11-14 08:57 pm (UTC)no subject
Date: 2014-11-14 08:59 pm (UTC)no subject
Date: 2014-11-15 03:46 pm (UTC)no subject
Date: 2014-11-16 01:32 pm (UTC)вот перед вами два скелета одинаковые по размерам.
что еще легче - оба субтильные подростки.
давайте, показывайте анатомические отличия а не гадалки.
no subject
Date: 2014-11-16 04:12 pm (UTC)no subject
Date: 2014-11-17 06:58 pm (UTC)Верить вам, причин нет никаких.
no subject
Date: 2014-11-15 09:35 pm (UTC)Анекдот в тему:
Студент на экзамене:
- Здесь был мозг, здесь были лёгкие, здесь была печень, а здесь был член!
- Член здесь не был, а бывал, это женский скелет.
no subject
Date: 2014-11-14 05:51 pm (UTC)