Мультиварка-Скороварка+Хлебопечь+

[kopika.livejournal.com]

Не хочется засорять кухню тем, чем пользоваться не буду.
Никак не созрею на мультиварку, так как считаю, что хорошие духовка и плита - это всё таки лучше. Но...
Появился девайс: Мультиварка-Скороварка+Хлебопечь. Хлебопечку хочу давно, но в нашей семье очень мало едят хлеба и прочего выпечного, и поэтому никак не решусь.
Про мультиварку думала только в варианте - горячий завтрак (с вечера поставить с отсрочкой). Но как подумаю, что какая-то смесь будет целую ночь стоять в кастрюле - брр - не хочу такого завтрака...
А тут мне в одних комментариях сказали, что если сравнивать мультиварку с духовкой, то выигрыш по экономии энергии в пользу мульти. Это как бы плюс существенный - для нашей старенькой планеты.
Так может все-таки купить объединенную модель? Или всё объединенное хуже отдельного?

Comments

[rfund.livejournal.com]

Давным давно пользуюсь всеми девайсами указанными автором.
Живу один :-)
Поэтому хлеб/булку спеченную в ХП ем например две недели :-) Я мало ем мучного, а хранится самопечный батон ОТЛИЧНО.

По вопросу:
тема экономии места - очень актуальна для многих. Однако, как до сих пор не сделано быстрой спортивной машины могущей одновеременно возить картофель на дачу ;-) так и объединение кухонных девайсов - это ЗЛО.
По своему опыту:
Брать ХП отдельно! Можно поискать модель не очень обЪемную. Что бы печь чаще.
Но ХП - отдельно.
исключение состовляет ХП - Минидуховка-ХПечь от Делонжи с верхним нагрвательным элементом.
DeLonghi EOB 2071
Легко найдете ее в иннете . очень креативное Итальянское объединение Хпечи и духовки.

Дальше по мультиваркам и скороваркам.
Гулубоко ИМХО подтвержденная многими моими знакомыми - мультиварка ОТСТОЙ.
Это просто электрокотелок БЕЗ единого плюса :-( Со всем минусами как то выкипание, убегание продуктов.. вонючесть на всю квартиру и прочее.
СКОРОВАРКА (электрическая) ВОТ ВЕСЧ!!
Т.е мультварка но ЗАДРАИВАЮЩАЯСЯ насмерть и готовящаяся под давлением имеет огромные плюсы:
1. Экономию энергии. Она нагреет котел до 120 градсов и потом только чуть поддает. А фактически стоит и ток не берет. Еда готовится там внутри в давлении и жаре.
2. Никаких запахов до начала "раздаривания "котла.
Я например, люблю холодец. геморой еще тот, особенно по запахам в квартире :-(
В скороварке это 2 часа +30 минут на отход давления и НИКАКОГО запаха, до момента снятия крышки :-)
3. Скорость.
давление в мудьтварке серьезно сокращает приготовление еды.
Речь идет о 7 минутах приготовления против 40 в "обычном режиме на плите" Итд итп..

В итоге: между простой мультиваркой (без герметизации) и скороваркой брать только второе.
Тем более, что скороварки это и есть мультиварки, дополненные вариативами давления в котле. С теми же самыми программами и прочее, только у них крышки снимаются полностью и сделаны они добротнее (ибо давление)

Еще могу посоветовать посмотреть в сторону такого обЪединенеия функций:
Скороварка+Коптилка.
Сейчас это очень популярно и, как я распробовал, очень хорошо.
Такие скороварки готовят как скороварки, но еще они в отдельном котле могут коптить рыбу, мясо итд итп. Это ХОРОШЕЕ объединение функций и в чем то оправдывать повышение цены девайса.
Вариант: Мультиварка-скороварка-коптильня USP-1210S У меня такая же.
очень доволен. Готовит ВСЕ и еще можно рыбу коптить :-) Или мясо :-) Типа Бонус.
Вот такое обЪединенее функций возможно.

Объединение же функции Хпечки и скороварки в силу ряда особенностей процессов (разности процессов/при выпечки хлеба нужен ХОД воздуха итд итп, а скороварки и мультиварки гереметичны)
так вот такое объединение лично я, считаю - нереально глупым.
Хотя, многие тупо пекут хлеб в обычных скороварках. /но он будет сыроватым/
А обычная ХП спокойно позволяет варить в ней вренье/джем :-)

[alataire.livejournal.com]

+1 к мульти-скороваркам

[kopika.livejournal.com]

Спасибо за развернутый ответ.
Я почитала-почитала разного по этой теме и решила точно - мультиварка не моё!
Главное - Ну не могу я в одной кастрюле и кашу и мясо готовить. А некоторые еще и варенье и йогурты там же готовят...
Наверное, все таки одна хлебопечка.
Про скороварку с коптильней подумаю...

[begemotik64]

Подумайте вот ещё о чём. Скороварка - это ведь не только скорость приготовления, это реальное ухудшение вкуса блюд. Не так уж много того, что в ней можно готовить безнаказанно. Возможно, бобовые. И то не факт.
Хлебопечка проигрывает хорошей духовке в разы. И в хлебное тесто Вы вынуждены будете класть существенно больше дрожжей, чем нужно. Соответственно, и вкус хлеба будет несопоставим с нормальным. Может, лучше просто купить хорошую электродуховку? В них обычно есть сколько-то программ зашитых, я ими не пользуюсь, но знаю, что есть.

[kopika.livejournal.com]

Бобовые всё равно заранее вымачиваю, поэтому скороварка для них не нужна. Горох тоже лучше через замачивание.
У меня электродуховка хорошая, правда без наворотов. Но как бы греть её объем ради небольшого пирожка - не совсем правильно...

[begemotik64]

Разумнее, конечно, использовать остаточное тепло. Испекли пирожок - сунули что-то другое, чему падающая Т на пользу будет. А хлеб можно хранить в морозилке, готовый неплохо переносит замораживание.
Безусловно, я сама все бобовые замачиваю.

[kopika.livejournal.com]

А что можно приготовить на падающей температуре? Подскажите, пожалуйста.

[begemotik64]

Можно сунуть посудину с капустой, её на те же щи томить часов 6 нужно. Если у духовки приличная изоляция - то вполне пойдёт. На начальном этапе, пока прогреется, Т понизится до приемлемой.
Можно любые бобовые с заправкой потомить. Можно даже картошку маслом с пряностями приправить, остаточного тепла на запекание хватит.
Но у меня дура здоровенная, с очень приличной теплоизоляцией. Да ещё камень часто лежит, я на нём хлеб пеку. Он тоже тепло держит.
Но как минимум, тепла хватит на разогрев супа. Можно ещё какую-нибудь ерунду сунуть, типа порционных горшочков со вторым.
Сырники можно. Печенье какое из быстрых, чтоб успело пропечься. Тут надобно от начальной Т после выемки основного изделия плясать.

[rfund.livejournal.com]

Почитайте в иннете о "медленноварке". Удивительный девайс строго с керамическими толстенными кастрюлями. Готвят на автомате на ниспадающей температуре.
Умопомрачительные супы.
Каши молоко все..фактически
В силу ПОКА еще "недопонятости" у нас в стране, не так дороги.
а фактически это аналог русской печи в рамках кастрюльки :-)
Считаю медленноварку обязательным аксессуаром своевременной кухни.
И у нее отложенный страт и все плюсы Хлебопечки но в рамках приготовления еды.
Из за низкой температуры (кипение и потом 99 98 градусов) ничего не выкипает.
Отличная штука. пока ее еще не так ярко приняли в России, как например ХП.

[rfund.livejournal.com]

Спорный вопрос. При тотальной распространенности скороварок в мире и уже ныне у нас в стране, речь как раз идет о сохранности многих полезных элементов за счет скорости приготовления :-)
ну это спор ессено "религиозно/пищевой" и каждый выбирает сам.
Просто адептов у скороварок СТОЛЬКО (достаточно глянуть форумы) что..
Причем эти адепты как раз не люди кушающие фастфуд.
Уж этот то люди ДУМАЮЩИЕ о питании и УМЕЮЩИЕ готовить :-)

[begemotik64]

Вы удивитесь, как у нас на самом деле мало людей, действительно умеющих готовить. А что некты думают о питании, меня в данном случае не очень интересует.
И распространённость каких бы то ни было приблуд говорит лишь о их модности, но уж никак не о качестве получающихся с их помощью блюд. Хлебопечки, кстати, прекрасный пример.
Что до нынешнего времени, так скороварки у нас с советских времён известны. И что с того? Кому и кобыла - невеста(с)

[rfund.livejournal.com]

ну это ВАША точка зрения.
Я удивлюсь, потому что у нас МНОГО людей умеющих хорошо готовить :-)
Просто разные круги общения да? :-)
Скороварки времен СССР имели один важный асепкт. Негативный.
Не было контроля темепартуры.
а современные девайсы (к примеру Мулинекс) снимает данные с пяти датчиков сразу и ведет программу приготовления шаг за шагом управляя и температурой и давлением котла (там по три/четыре) уровня давления и их снятия по программе рецепта
.
Поэтому сравнивать своевременную (21 века) скороварку которая загружает рецепты по вай фаю :-) (и такие есть вы это конечно знаете) и скороварку которую СТАВИЛИ на ГАЗ и еще в ней самогон гнали из СССР некорректно.
Это как сравнить Победу и какой нить современный автомобиль ? И то и то ездит :-)

[kopika.livejournal.com]

Температуру в СССР-овской скороварке определяли по звуку и убавляли газ до нужного тембра. )))))

[ex-ergil.livejournal.com]

В хлебное тесто кладу в хлебопечке одну чайную ложку сухих дрожжей. Что там про «существенно больше»? Вы хоть хлебопечку разок видели? А пользовались? Явно нет.
Хлеб из хлебопечки по вкусу не сопоставим с «нормальным», он гораздо лучше, да.

[begemotik64]

Пользовалась. Потом выбросила. И не имею привычки додумывать за собеседника, чего и Вам желаю.

[ex-ergil.livejournal.com]

Судя по всему не пользовались.
Поверьте тому кто пользуется хлебопечкой уже три года хлеб в ней получается на голову выше того, что вы покупаете или печете в своей духовке.
Вы очень уж сильно облажались про «гораздо больше дрожжей», что сразу выдало в вас человека который не понимает о чем пишет.

[rfund.livejournal.com]

Тут аспект такой.
Вы затронули холиварнейшую тему :-0 "Единокатрюлия" ахахах на эту тему сломано прорва копий на форумах скороваркоманофф :-).
Вы правы.
например после холодца мне надо пару рас рис сварить и только тогда!! Я буду делать в том же котле 12 часовое топленое молоко ахахах
Сразу нельзя будет запашок :-)
Более того именно двухкотловый ЮНИТ снял траблину всех первых моделей коптилок/скроварок.
До этого там был один котел и после ОДНОГО копчения ВСЯ последующая жратва говтимаемая в котелке тупо была слегка с запахом копчения ахахах
Причем путем долгих споров и инсинуаций было ДОКАЗАНО что копчением прованивает ВСЕ прокладки .. крышка и бак.
В итоге Юнит стал давать второй котел для копчения второую прокладу для копчений и вторую крышку тоже для копчения.
Я вот их на лоджии храню в трех мешках полиэтиленовых :-)
Вонь от них так навечно и остается :-) Ну щепа ж в котле там горит и ВСЕ прокапчивается.
Копчу я тоже на лоджии ахаха

НО!!!!!!!!!!!!!!
тем не менее обычные котлы скороварок это тефлон и это некое покрытие претендующее даже на керамику.
Поэтому если котел помыть - то ..в общем можно готовить разные блюда.
Своя кастрюля под каждое блюдо это отлично.
Кстати и это РЕШАЕМО
Если для вас это стль важно, то люде делят группы еды:
например каши, мясо, молочные?
И докупают две кастрюли :-)
часто в скоровраки есть удивтельной доп. красоты кастрюли керамические стальные (вообще чудо надо признать)/наберите в гугле стальная чаша мультиварки и абалдеете 6-)/ и вот купив пару тройку доп кастрюль для скроварок люди успокаиваются вопросом "разведения групп пищи по котлам"
Но в целом тефлон и керамика (а котлы скороварок только такие) моется ОК.

[kopika.livejournal.com]

Вы так хорошо и зажигательно пишите!
Но только без обид - я не люблю тефлон.
Смотрела керамические чаши - получше, но не совсем моё.
Поэтому и затеяла этот разговор, вдруг я что-то недопонимаю или не знаю.

[rfund.livejournal.com]

Никаких обид, я его сам не люблю 6-)
Тефлон штука очень неприятная, особенно в сковородках.
Тогда смотрите медленноврки там строго керамика и ТЯЖЕЛАЯ.
Я часто шучу, что в них котлы как "ГРОБЫ "не поднять такие тяжелые :-) зато тепло хранят :-)

Я за скороварку в рамках огромных плюсов в быстроте приготвления некоторых блюд.
И еще ряде аспектов.
Но медленноварка - конечно весч для ЗДОРОВОГО питания :-)

[kopika.livejournal.com]

Спасибо. Обязательно погуглю.

[havohudonosor.livejournal.com]

О, привет, пропащим.)
Да, если только в хозяйстве нужна скороварка, тогда есть смысл.

[rfund.livejournal.com]

Здорова Слоняяяраа! (с) КФ Бумер :-)
Да тут ты прав ( как обычно)
если в хозяйстве нужна баба женсчино, то тут вот скороварка ее низаменит :-( Она стальная и холодная и молчаливое :-( А женсчино мягое и теплое и говорливое. Коороче низя ею это заменить. Я проверял! :-)

[havohudonosor.livejournal.com]

Это ты после проверки долго лечился так, что пропадал?:)))

[rfund.livejournal.com]

Да паром сварил себе все напрочь. Не в тот клапан у скороварки открыл ахахаха
И где я пропадал то?
Я просто молчу много :-)
Обстановка международная сам знаешь какая?
А болтун находка для врага! (с) ИВСталин
Вот я и молчу. Молчу и думаю! Думаю и молчу! :-)

[havohudonosor.livejournal.com]

И чего надумал?:)