Научиться любить готовить еду
Mar. 10th, 2013 09:23 pm![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
aurum-84.livejournal.com posting in ![[community profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/community.png){kind=small}
useful_faq... это вообще реально?
Или просто нужно пока готовить из-под палки, но поставить себе цель зарабатывать столько, чтобы не приходилось готовить?
Жену не предлагать, она готовить тоже не любит, и я её понимаю.
Я пока вообще себе не представляю, как готовка может доставлять удовольствие.
Или просто нужно пока готовить из-под палки, но поставить себе цель зарабатывать столько, чтобы не приходилось готовить?
Жену не предлагать, она готовить тоже не любит, и я её понимаю.
Я пока вообще себе не представляю, как готовка может доставлять удовольствие.
no subject
Date: 2013-03-10 09:30 pm (UTC)Я, к примеру, тащусь от своей стряпни. Ребенок и пробовавшие друзья тоже хвалят. И я пока готовлю, предвкушаю как оно там будет в конце - и в общем... очень даже приятно становится :)
И еще вопрос: а Вы только для себя готовите? Не очень интересно готовить только для себя. А для другого - совсем же другое дело!
Беру себя же в пример - я готовлю для себя и дочери. Я всеядна, она - весьма привередлива. Обычно она же и заказывает "музыку". И соответственно, мне есть для кого стараться - это особенный кайф, когда делаешь-делаешь и думаешь, как придет человек и будет есть и желудочно радоваться жизни :)
UPD: сорри, не углядела сразу "про жену". А Вы пробовали готовить, чтобы она радовалась, когда Вы ее кормить будете? И готовить "под ее заказ"? :)
no subject
Date: 2013-03-10 09:37 pm (UTC)Пытаюсь сейчас смотреть программу Jamie's 30-Minute Meals, и делать что-то оттуда, но опять же очень сложно и нудно, и нет такого чувства, что время проходит с пользой...
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2013-03-10 09:35 pm (UTC)no subject
Date: 2013-03-10 09:38 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2013-03-10 09:43 pm (UTC)no subject
Date: 2013-03-10 09:46 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2013-03-10 09:48 pm (UTC)это не реально.
можно сменить жену.
можно найти любовницу. лучше >=2
но готовка в кайф из под внутренней палки, не реал совершенный.
может просто бахнуть в голову и станет в кайф. кстати внезапно
no subject
Date: 2013-03-11 07:12 am (UTC)когда я жила с родителями, готовить абсолютно не заморачивалась - всё готовилось мамой, а я даже банально бульончик сварить не могла.
зато когда переехала к мужчине, сразу и научилась, и начала получать кайф - причём вовсе не потому, что "ой мужик-то голодный с работы приходит, кормить надо, што ж ты за хозяйка такая!!!!!11адын", а потому, что у меня в распоряжении была куча продуктов, и мне стало интересно, что из этого может получиться, и результат как-то сам собой стал всех радовать. мы работали вместе, на одной работе, одинаковое количество часов в одном режиме, поэтому зачастую готовили вместе.
без звонков маме ("а скока говядину варить? а когда лаврушку кидать?") не обошлось, конечно, поначалу.
no subject
Date: 2013-03-10 09:49 pm (UTC)Вообще лучше всего готовить вместе с женой.
no subject
Date: 2013-03-10 09:55 pm (UTC)и получается фигня, если не хочется готовить
no subject
Date: 2013-03-10 09:59 pm (UTC)no subject
Date: 2013-03-10 10:23 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2013-03-10 10:00 pm (UTC)no subject
Date: 2013-03-10 10:48 pm (UTC)no subject
Date: 2013-03-10 10:01 pm (UTC)могу вот посоветовать сайт, где я брала много разных рецептов, тут все по шагам расписано, минут 20 кухня занимает, иногда и 10. сразу пример блюда, в котором нужно только ножом сделать 10 разрезов, а потом будет очень вкусно (часто его готовим, да) http://www.say7.info/cook/recipe/473-Svinina-Garmoshka.html
no subject
Date: 2013-03-10 10:29 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2013-03-10 10:04 pm (UTC)no subject
Date: 2013-03-10 10:12 pm (UTC)и готовьте под радио (не музыку, а, например, радиотеатр) или аудиокнигу.
no subject
Date: 2013-03-10 10:22 pm (UTC)Хотя "по принуждению" (каждый день, три раза в день) до сих пор не умею. (
no subject
Date: 2013-03-10 10:31 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2013-03-10 10:56 pm (UTC)Зарабатывать -хорошо, но вам не жалко будет тратить на обслуживание (повара, домработницу)? Ведь еда явно не культ в вашей семье.
Проводить время на кухне, совмещая приготовление пищи натуральной с пищей для мозга. Тогда и час проторчать не в лом, еще столик протрешь и присядешь так возле плиты, засмотревшись-заслушавшись в ненавистной кухне. Главное, чтоб книга-кино/худ, док/-передача-... были интересны.
no subject
Date: 2013-03-10 11:49 pm (UTC)она готовит (жарит/варит/парит/печет/тушит) за вас, в одной емкости.
не нужно помешивать, следить чтоб не пригорело, не убежало.
ваша задача купить/помыть/нарезать продукты и сказать мультиварке что и какое количество времени с ними делать. она приготовит, выключится сама и останется в режиме подогрева.
я сейчас переживаю капитальный ремонт, пол года на кухне не было плиты и мы пользовались мультиваркой. нас двое взрослых и ребенок 3-х лет. все довольны =)
no subject
Date: 2013-03-11 12:14 am (UTC)no subject
Date: 2013-03-11 12:39 am (UTC)Нож и доска. Про мясорубку можете забыть, любой фарш готовится двумя ножами.
С этого, собственно, и нужно начинать - учиться нормально пользоваться ножом.
Никаких блендеров, никаких тёрок. Руки, нож, ну и голова, чтоб знать, что делаете и, главное, зачем.
И да, начинать нужно не с хватания за всяких джейминек, а с основ, с матчасти.
Бульоны - основа для заправочных супов. Курить дореволюционное издание Молоховец. Готовить впрок, результат морозить.
Способы нарезки ингредиентов - начинать с видео тётеньки Джулии Чайльд, потом курс Гордона Рамзи. Скачивать на торрентах.
Правильное выполнение кулинарных приёмов - жарение, пассеровка, брезирование, отваривание, поширование, тушение. Наверно, начинать с книг Джеймса Петерсона:
http://avaxsearch.com/avaxhome_search?q=james+peterson&commit=Go
Ну и того же Рамзи смотреть.
Короче, учиться, учиться и опять-таки учиться. И заниматься самовнушением. Убеждать себя, что получаете удовольствие от процесса. Не спешить. Не бросаться в крайности, но осваивать приёмы старательно. Стараться понять, что и зачем делаете, почему именно так нужно, а не иначе.
Не соваться на всякие сомнительные ресурсы с пошаговой безграмотностью. Вы там научитесь не уметь, а оно Вам надо?
no subject
Date: 2013-03-11 12:51 am (UTC)Вот здесь собраны сведения о температурах готовности для разных видов мяса:
http://catalog-easy.livejournal.com/10886.html
Измерить температуру для неопытного человека куда проще, чем определять готовность иными способами.
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2013-03-11 12:58 am (UTC)Можно задуматься о том, приносят ли удовольствие, наслаждение сами вкусовые ощущения от поглощения любимой и вкусно приготовленной еды.
Если Вам нравится есть, значит "научиться готовить", то есть "подготовить все к началу процесса" - вообще не трудно.
А вот если питание организма не приносит удовольствия - значит не надо его напрягать предварительными кулинарными действиями.
Сходите в кафе или закажите готовую еду на дом.Лучше поразмышлять, почему Вы не получаете удовлетворения от насыщения. Возможно, проблема находится на уровне психики...Мое единственное образование, кроме средней школы - повар-пекарь. Дитя гуманитарных родителей, "не умеющих приспосабливаться", в середине 80-х годов прошлого века я был отправлен ими в кулинарное ПТУ потому, что "любил поесть"...
no subject
Date: 2013-03-11 03:02 am (UTC)Ни один продукт не испортится, если его обмазать сметаной и запихать в духовку: рыба, птица, котлеты, тефтели с рисом, ленивые голубцы (мясо, рис, капуста), картошка с сыром.
Мультиварка прекрасно варит каши и супы, плов, жаркое с мясом, фасоль.
В микроволновке есть режимы автоматического приготовления для мяса, курицы, овощей.
Запас готового теста (в моем случае слоеное для пиццы) позволяет готовить разнообразные пироги (киш - это пирог из остатков пищи, залитых омлетом), можно и сладкие.
Покупайте готовые замороженные наборы овощей, чтобы не чистить и не тереть морковку.
no subject
Date: 2013-03-11 03:49 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2013-03-11 05:48 am (UTC)no subject
Date: 2013-03-11 06:33 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2013-03-11 07:34 am (UTC)no subject
Date: 2013-03-11 08:02 am (UTC)На самом деле список того, получение удовольствия от чего Вы себе не представляете, может быть довольно длинным, да?
Почему именно о готовке Вы заговорили?
Почему вообще Вас удивляет, что не все люди одинаковы? Одни получают удовольствия от катания на американских горках, другие - нет.
Одним нравится прыгать с парашютом, лазить на отвесные стены, исследовать подводные пещеры, ловить змей, заниматься сексом с представителями своего пола, подниматься на воздушном шаре в стратосферу..
Другим - нет.
Мне другое непонятно, КАК может удивлять факт того, что кому-то нравится то, что не нравится мне. Вот как??
no subject
Date: 2013-03-11 08:46 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2013-03-11 10:23 am (UTC)Про гарниры уже писала выше.
Это если совсем по-простому.
Если хотите чуть сложнее, то посмотрите итальянскую и китайскую кухню. У них много простых блюд на основе лапши + какие-либо добавки (паста и вок соответственно). Готовка обычно занимает не более 20-30 минут.
no subject
Date: 2013-03-11 10:24 am (UTC)no subject
Date: 2013-03-11 11:13 am (UTC)no subject
Date: 2013-03-11 11:11 am (UTC)no subject
Date: 2013-03-11 01:54 pm (UTC)